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孩子放假了，媽媽随手燴一鍋這美食，是菜是主食，比店裡還美味。

孩子放假了，媽媽也沒着急做晚餐，一下子到了晚餐時間，飯也沒有做好，于是制作一份簡單快捷的美食，煮一煮出鍋，而且有菜有主食，有葷有素，也有菌菇，湯鮮菜也香。

近期看到一些不良商家被曝光，本想叫外賣給孩子解解饞，想想還是自己做吧，小區門口有一家泰式麻辣燙，其中番茄味的，孩子吃過幾次，自己在家也能做，蔬菜食材新鮮，處理食材分開菜闆、刀具，不用擔心孩子腸胃健康問題，下午孩子說，前天吃了雪糕，拉肚子了，夏季孩子脾胃虛弱，不宜貪吃過涼，也要注意飲食衛生。媽媽更要用心做美味了，這一鍋美食簡單快捷，比店裡的還好吃。

天熱下廚，娘倆的晚餐這樣吃，簡單豐富味也鮮，湯汁也喝光了。天氣炎熱，潮濕，人的胃口容易變差，這一份晚餐以番茄作為湯底，酸甜開胃，其中加入幾隻雞爪，味道也更好；另有金針菇、海鮮菇、苦菊、空心菜、主食有面條，主要是以素菜為主，孩子也吃得很開心。

“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，晚餐清淡，以素菜為主，食材豐富多樣，讓孩子吃得更營養一些，也可以加入一些牛肉或是魚片等，保證孩子吃得健康，除了食材搭配之外，其他在制作過程中也需要講究，菜闆專用、刀具消毒、蔬果肉類分開使用，近期小編新購買了三塊菜闆，其中有兩塊菜闆是購買臻米菜闆刀具消毒機是随機贈送的菜闆，為家人健康保駕護航。

臻米菜闆刀具消毒機，可台式挂壁兩用，且是無汞UVC紫外線360度照射，熱風循環烘幹消毒，讓細菌無處藏身；可選30分鐘或1小時進行消毒，消毒完成自動斷電，安全健康也不占地方；菜闆、筷子、刀具，分類收納、消毒，讓廚房更整潔、衛生，讓家人吃得營養、也更放心。

家常燴菜：竹升面1份、雞爪6隻、番茄2個、苦菊适量、金針菇适量、海鮮菇适量、空心菜适量、豆腐果适量、姜适量、蔥适量、精鹽适量、生抽2湯匙、蚝油半湯匙、食用油适量。

第1步：鍋中燒開水，加入姜、蔥，放入雞爪焯水，焯水後剪去雞爪的指甲；也可以用排骨、魚骨、雞腿炖湯制作為湯底；

第2步：另将番茄切好，番茄可以多一些，大番茄用了兩個，番茄水分多，切的時候容易滲出番茄汁，平時切菜時，除了分開刀具、菜闆，廚房随時準備一塊抹布，擦拭幹淨；抹布也需要定時消毒哦；

第3步：另燒開水，加入姜、蔥，焯水後的雞爪，再将番茄塊炒一炒，炒出番茄沙沙狀态，加入到鍋中炖煮，炖制番茄湯底；

第4步：炖湯的同時，準備好金針菇、海鮮菇、豆腐果，菌菇類食材富氨基酸、礦物質，味道鮮美有營養；豆制品富含鈣、蛋白質，可選豆皮、腐竹，豆腐果，孩子也喜歡；

第5步：竹升面，雞蛋面，細而勁道，煮制簡單快捷，也可以用粉絲、粉條、或是其他面食；

第6步：鍋中食材炖煮七八分鐘左右，加入金針菇、海鮮菇、豆腐果，菌菇類食材要煮制熟透方可食用，宜先入鍋；

第7步：菌菇食材煮熟後，加入面條、蔬菜煮二三分鐘，加入醬油、蚝油，精鹽調味即可出鍋了。最後還可以加入一勺老幹媽醬，鮮香味美又香辣，喜歡就做起來吧。

廚房小竅門：1、湯汁除了番茄、酸辣、香辣皆可；2、清洗抹布時可用一些食用堿、小蘇打，比較容易去油，清爽不油膩。

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