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炸豬皮怎麼做好吃涼拌

美食 更新时间:2025-04-03 12:04:17

炸豬皮怎麼做好吃涼拌?主料:幹豬皮适量、黃瓜适量、植物油适量、精鹽适量、大蒜适量、涼拌醋适量、味極醬油适量、辣椒油适量、微辣,我來為大家講解一下關于炸豬皮怎麼做好吃涼拌?跟着小編一起來看一看吧!

炸豬皮怎麼做好吃涼拌(涼拌炸豬皮做法)1

炸豬皮怎麼做好吃涼拌

主料:幹豬皮适量、黃瓜适量、植物油适量、精鹽适量、大蒜适量、涼拌醋适量、味極醬油适量、辣椒油适量、微辣。

幹豬皮洗淨擦幹表面水分。

鍋裡倒入足夠的植物油,油七成熱時放入幹豬皮小火炸制。

小火炸制豬皮蓬松顔色變黃,把炸好的豬皮撈出控淨油備用。

炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右。

把泡發的豬皮攥幹水分,切成細條。

黃瓜去皮後切滾刀塊。

把黃瓜塊盛入幹淨容器裡,灑少許精鹽腌漬10分鐘。

控淨腌漬出來的水分,倒入蒜粒。

倒入一湯匙涼拌醋。

調入1/2湯匙味極鮮醬油。

調入适量辣椒油。

灑入适量精鹽,拌勻即可。

小竅門

炸豬皮用溫水洗泡直至肉質松脹,豬皮發白,就可以拿來做菜了。

泡好的炸豬皮彈而不膩,多孔爽滑。

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