家常水煮肉片?裡脊肉切片,放入碗中備用,放入一勺鹽、生粉、料酒,加入蛋清,調味抓勻,下面我們就來說一說關于家常水煮肉片?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
裡脊肉切片,放入碗中備用,放入一勺鹽、生粉、料酒,加入蛋清,調味抓勻。
白菜切片,小蔥切成蔥段和蔥花,姜切片,蒜切末。
鍋内加入油,白菜下鍋煸炒,放入豆芽,把豆芽鋪在碗底。
蔥姜蒜、幹辣椒煸炒,加入辣椒醬、豆瓣醬、辣椒粉。
加水煮制湯底,加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精。
筷子打散肉片,大火煮至變白盛出,在碗裡放上蒜末、蔥,倒入熱油,水煮肉片就做好了。
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