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土豆青皮了怎麼處理

美食 更新时间:2025-01-10 18:04:15

土豆青皮了怎麼處理?觀察:觀察其表面有無腐爛的黑斑,聞着有無黴味、爛味等,按壓是否軟爛,芽眼部分是否有發芽現象,如上述異樣都存在,則說明土豆不能吃了,下面我們就來說一說關于土豆青皮了怎麼處理?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

土豆青皮了怎麼處理(如何解決土豆青皮了)1

土豆青皮了怎麼處理

觀察:觀察其表面有無腐爛的黑斑,聞着有無黴味、爛味等,按壓是否軟爛,芽眼部分是否有發芽現象,如上述異樣都存在,則說明土豆不能吃了。

削皮:隻是表皮發青的土豆,可用削皮刀或菜刀盡可能的多削去土豆發青的部。注意若是削皮後,發現土豆内部仍然發青,說明土豆内部也感染了龍葵素,需扔掉不吃。

烹饪處理:然後将完好的土豆就切片或切絲,浸泡在清水中15分鐘左右,在炒食過程中放入一點白醋,可大大的減弱龍葵素的含量。

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