近期車厘子是一個“大瓜”，很多人都搬起小闆凳靜靜地守候車厘子的近期新聞和價格走向，對于能否購買車厘子，大家還是徘徊不定。不過以前動辄數十元一斤的車厘子，很多地方10元錢都能買到，可見車厘子的價格遭到了幾倍的“腰斬”。很多粉絲向我咨詢這樣一個問題，那就是有的車厘子看着新鮮，為什麼吃起來就感覺不好吃，甚至變質了，車厘子的口感為什麼會有這麼大的差别，接下來小井就為大家講解一下。

車厘子跟有些水果的變質或者腐爛部分是不一樣的，像蘋果和香蕉一般都是從表皮開始腐爛，而車厘子是從裡面開始腐爛的，所以我們從外面來看，基本上很難發現車厘子變質這個問題。而車厘子一般是非常不耐儲存的，所以從樹上摘下來之後，幾乎所有的車厘子都會噴灑保鮮劑或者防腐劑，而這些化學物質在一定程度上可以起到保鮮的作用，但是也會與其發生化學反應，讓車厘子的成分發生一些改變。

目前市面上大部分車厘子主要是從智利進口的，智利位于南美洲，和中國距離遙遠，車厘子大多都是經過海運過來的。從樹上采摘完成到送到國内海關，期間至少要經過一個月的長距離運輸。如果不添加防腐劑和保鮮劑，車厘子最多幾天就會腐爛。由此可見，車厘子表面會添加很多保鮮劑，也容易讓車厘子口味發生變化，甚至直接變質。

車厘子如何辨别是否變質呢？

不管是車厘子還是其他水果，存放時間太長會影響水果的品質，車厘子本身就是靠保鮮劑強行撐到國内的，如果長時間存放或者售賣時間過久不及時食用，車厘子的手感就會變軟，也很有可能從内部開始腐爛，這個時候的車厘子味道會比較苦，說明車厘子已經變質了，最好不要食用。

1、看外觀

車厘子是否新鮮，通過外觀和形狀就能夠辨别出來。新鮮的車厘子外觀飽滿豐盈，内部緊實且充滿水分，體型越大的車厘子品質越好，果實一般也越甜。如果車厘子外觀有所褶皺，顔色暗沉沒有光澤，說明水分流失殆盡，這樣的車厘子哪怕沒有變質，味道也晦澀難吃。

2、看顔色

不同品質的車厘子，其顔色也是不一樣的。正常情況下，新鮮車厘子的果皮顔色有所分别，成熟度越高的車厘子顔色較為暗紅色，口感也更好，因為這樣的車厘子具有較高的花青素含量。新鮮車厘子的果皮十分光滑鮮亮，而變質的車厘子則顔色黯淡無光，不适合選購。

3、聞味道

新鮮的車厘子聞起來有一股清香且微甜的味道，這種味道非常舒服，這樣的車厘子就沒有變質。反之，當我們聞到一股酸味或者略微酒精味道的時候，這樣的車厘子說明已經變質，不适合消費者購買或者食用了。

有些車厘子看着新鮮，但是吃起來卻感覺變質了，所以我們在平時的選擇當中需要注意以上3個選擇技巧，希望能夠幫助大家。關注更多生活小常識，歡迎關注鹿小井，感謝您的閱讀！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!