比饅頭省事，比蛋糕還好吃，這小餅又香又軟，一個平底鍋就搞定！

說起來做一日三餐不難，就是家裡要是有挑食的小朋友讓人頭疼，既要孩子喜歡吃的，還必須要兼顧營養，方方面面都得想到才行，所以，寶媽們對今天吃什麼總是煩惱。

三餐裡主副食都要有，不隻是蔬菜、肉禽蛋等食物是必備的，主食的碳水更是生長發育的必需品。

今天分享的一道美味小食，可以做主食，更可以當零食，小朋友愛吃，營養又簡單。

面食的花樣絕對是無窮盡的，隻要你肯折騰，沒有固定的框框，好吃就是成功。

現在家庭烘焙已經走入千家萬戶，但是烘焙必須的工具總得備齊，比如烤箱和一些基礎的模具等等，這也局限了一些想動手的夥伴。其實沒有這些烘焙工具，利用家裡都有的爐竈也是可以做出好吃的東西來，今天的小食就是一個平底鍋搞定的美味。

今天的小餅用了面粉、雞蛋、牛奶和芝麻，都是普通又營養的食材，很值得一做。

生活中有許多食材，看似普通但是非常有營養。比如芝麻！我們很多人都忽視了芝麻的作用，芝麻中含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、鈣等等多種營養成分，而且鈣含量超高。每100克可食芝麻中約含有780毫克的鈣元素。同時，芝麻中的鈣在人體的吸收率也是比較高的。在日常生活中，可以通過多吃芝麻及富含芝麻的食品進行補鈣。

這一點，尤其對生長發育中的孩子們是極好的。

今天我的這個小餅就是用了芝麻做的，一咬滿口香，同時還用了牛奶、雞蛋，都是為身體補充營養的必需品。

來看看我的芝麻奶香蛋餅的做法吧，比饅頭省事，比蛋糕還好吃，又香又軟，一個平底鍋就搞定。

材料：面粉100克，雞蛋1個，牛奶80克，熟芝麻20克，酵母2克，糖5克，小蘇打2克。

做法：

1、面粉、糖和酵母混合好，打入一個雞蛋。

2、再倒入溫熱的牛奶攪動，把面粉等攪動成如圖這樣很稠的糊狀，沒有幹粉的樣子就好了。

3、直接用筷子整理平整後蓋好發酵約2倍大。夏天發酵很快，如果想更省時間，可以用牛奶把酵母、糖攪拌融化了，再和雞蛋攪拌均勻後倒入面粉，就看個人的操作習慣了。

4、小蘇打用一小勺溫水融化後，淋入面團，直接用拳頭揣幾下，熟芝麻用料理機打磨成粉狀，倒入面團中揉。

5、把面團排氣、揉勻熟芝麻粉放置案闆上。這時候的面團已經很光滑了、還非常柔軟。

6、把面團直接擀成半厘米厚的大餅狀，用圓形模具直接按壓成圓餅，也可以直接切割成小塊狀，随意。

7、處理好的小劑子蓋好，靜置約20分鐘，也就是二次饧發一下。

8、平底鍋燒溫熱，放入做好的小餅，不用刷油，中火烙。

9、看小餅鼓起來，兩面變色，按壓能迅速回彈就熟透了。冷熱都好吃的小食，當主食零食都可以，簡單好做又營養。

小貼士：

想要小餅暄軟的關鍵就是面團不能硬了，要盡量軟，牛奶可以多放一點，發好面團後，手和面的時候案闆放幹粉做手粉，免得粘手。

喜歡吃油的可以放油烙，會更香。但是放油的小餅溫熱時候吃更好！

好了，今天的美食就分享到這裡，喜歡面食的小夥伴試試做吧，如果做得多，食材就等量翻倍哦。

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