北方人喜歡吃的面食-tft每日頭條

北方人喜歡吃的面食

美食更新时间:2024-12-02 10:06:17

油潑面

北方人喜歡吃的面食（老鐵們有喜歡吃面食的）1

材料：手擀寬面兩人份，蔥花，蒜末，小菜秧6、7棵，辣子一大勺，香菜末少許，油适量，醋、生抽少許。

做法：

1、開水裡撒一點鹽一點油，下面去煮，快熟的時候青菜放入燙熟了，一起撈出來。漏勺撈出面與菜，留一點湯水也沒關系。

2、切蒜泥、蔥末、香菜末。

3、将蒜末蔥末香菜末撒上面條，加鹽、生抽、少許醋倒入。表面鋪一勺辣子。

4、鍋裡油燒的熱熱的。

5、刺啦一下淋上，頓時油把辣子次的跳動起來，油也變成紅色，流進面裡。

6、吃前拌勻即可。

素菜焖面

北方人喜歡吃的面食（老鐵們有喜歡吃面食的）2

材料：家常面條、玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳、生抽、鹽、油、耗油。

做法：

1、先把需要的配料準備好，胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲；

2、鍋中注入清水燒沸騰，下面條煮至半熟（5分熟），撈出備用；

3、熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、耗油攪拌均勻，然後倒入撈出的面條，蓋上鍋蓋焖2分鐘左右，揭開蓋子用筷子劃動面條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。

新疆炒面

北方人喜歡吃的面食（老鐵們有喜歡吃面食的）3

材料：鮮切面片200g、熟牛肉100g、蔥姜蒜、生抽、砂糖、油适量、大白菜葉2片、圓菇2個、紅辣椒1個、菠菜1小把、花椒粉、胡椒粉适量。

做法

1、牛肉切小塊、蔥姜蒜切碎、紅辣椒切小塊、大白菜切絲、圓菇切片，菠菜切段，鍋内放油開火燒熱，油熱後放入蔥姜絲炒香後加入紅辣椒、花椒粉炒香後倒入圓菇、白菜，大火翻炒均勻。

2、加入牛肉翻炒，加入少許砂糖，翻炒均勻後加入适量生抽翻炒均勻，另一鍋面片煮熟後盛出，倒入炒好的菜中翻炒均勻，加入少許面湯。

3、翻炒均勻後加入蒜片、菠菜，翻炒均勻鹹淡适宜後加入适量胡椒粉拌勻

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