轉眼就到了夏天，天氣越來越熱，衣服也是穿得越來越少啦，身上的肉肉就要藏不住啦，要減肥的小夥伴們，你們減得咋樣了？小魚已經在加油了，早餐吃飽，午餐吃少，晚餐輕斷食也堅持了一個月，不知不覺竟然瘦了13斤，同事們都說我最近雙下巴都瘦掉了，問我平時都是吃的啥？其實，隻要平時養成健康的飲食習慣，就能事半功倍。

今天給大家整理出來7道适合晚餐輕斷食吃的菜，低脂又飽腹，營養全面又好吃，關鍵做法還特别簡單。5月的晚餐常吃這7道菜，低脂低卡爽口又解饞，既能讓人吃得開心滿足，又能越吃越瘦。

----【蝦仁雜蔬焖菜】----

這是我最近新學的“尹正焖菜”，把蝦仁、雞胸肉、西蘭花、胡蘿蔔等食材一起放在鍋裡焖，和水煮比起來，焖的方式可以最大限度地保留食物的營養成分，而且口感非常接近烤菜的味道，香香脆脆的，特别好吃。

食材：玉米半根 胡蘿蔔半根 西蘭花小半朵 莴苣小半根 荷蘭豆20克 鮮蝦12隻

1，西蘭花洗淨切小朵，胡蘿蔔，莴苣去皮切成條狀，荷蘭豆撕掉兩側的老筋，玉米取粒。

2，鮮蝦剝殼洗淨，加入料酒，胡椒粉，生抽，拌勻腌制5分鐘。

3，熱鍋放少許油，下入蝦仁炒至變色，加入所有食材翻炒幾下。

4，加入1調羹清水，蓋上蓋子，小火焖3~5分鐘。然後撒上少許胡椒粉和海鹽，就可以出鍋了，這樣做出來的焖菜，原汁原味，清甜爽口，特别好吃。

----【荷蘭豆炒雞蛋】----

5月正是荷蘭豆最鮮嫩的季節，加點雞蛋炒一炒，脆嫩爽口，清淡營養又好吃。

食材：荷蘭豆250克 雞蛋3個

1，荷蘭豆掐掉兩頭，清洗幹淨。

2，雞蛋打入碗中，調入少許鹽，半勺料酒，打散。

3，荷蘭豆開水下鍋焯水2分鐘，撈起來。

4，熱鍋放少許油，倒入蛋液，用筷子劃散。加入荷蘭豆，調入少許鹽，生抽，翻炒均勻，起鍋。

----【番茄豆腐菌菇湯】----

豆腐裡含鈣量很高，加上番茄，雞蛋和菌菇一起煮的湯，味道鮮美又營養，好喝不上火。

食材：嫩豆腐 番茄 雞蛋白玉菇 西蘭花 姜

1，嫩豆腐切成小方塊，番茄切成小塊，白玉菇對半切斷，西蘭花切碎，雞蛋打散。

2，熱鍋放少許油，下入姜末爆香，加入西紅柿，白玉菇，鹽，炒至番茄出汁。

3，加入清水煮開，倒入豆腐，煮約5分鐘，調入胡椒粉，鮮雞汁，水澱粉。

4，水燒開後，慢慢淋入雞蛋液，撒上西蘭花碎，關火起鍋。

----【牛肉焖包菜】----

牛肉搭配包菜和菌菇一鍋焖，牛肉口感幹香有嚼勁，包菜清甜爽口，加上菌菇的鮮香滋味，口感豐富，好吃極了。

食材：鹵牛肉150克 包菜100克 白玉菇50克 紅椒半個

1，包菜葉撕成小塊，紅椒切成小塊。

2，熱鍋放少許油，下入白玉菇炒軟至出水，放入包菜和鹵牛肉翻炒均勻，加入1調羹清水，蓋上蓋子小火焖煮3~4分鐘。

3，打開鍋蓋，加入紅椒翻炒均勻，調入适量胡椒粉和海鹽，起鍋裝盤。

----【雞胸肉雜蔬焖菜】----

雞胸肉熱量很低，脂肪含量極少，又有很強的飽腹感，晚餐青菜搭配适量雞胸肉做一道焖菜，飽腹抗餓又解饞。

食材：雞胸肉半塊 西蘭花小半朵 口蘑5個 胡蘿蔔半根 蘆筍5根

1，雞胸肉切成小塊，加入料酒，生抽，胡椒粉，拌勻腌制5分鐘。

2，口蘑切片，胡蘿蔔切成細條，西蘭花切成小塊，蘆筍削掉根部老皮，然後切段。

3，熱鍋放入少許油，下入雞胸肉翻炒3~5分鐘，加入蔬菜和菌菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火焖煮3~5分鐘，中途翻炒幾下。

4，撒上少許胡椒粉和海鹽，就可以出鍋了。

最近特别喜歡用這款七彩叮當小煮鍋來做輕斷食減脂餐，小小一個鍋，不僅可以煮，煎，炒，炖，還可以蒸菜，一鍋多用，操作非常簡單。無論烹饪什麼東西都很快速，還是陶瓷油塗層，不會粘鍋，用清水沖一沖就幹淨了，很好清洗。用它來做焖菜，不粘不糊，口感無限接近烤菜的味道，好看又好吃。

----【番茄蝦滑湯】----

番茄糖分少、熱量低，每天堅持吃，就算是胖成球也能瘦成猴。蝦滑是一種高蛋白的食材，好吃不長肉，晚餐煮上這麼一碗，酸酸甜甜超開胃，你隻管敞開吃，解饞頂飽又抗餓。

食材：鮮蝦300克 番茄2個 蔥2根

1，先将鮮蝦去頭去殼，去掉沙線，清洗幹淨，放入絞肉機裡。

2，蓋上蓋子，啟動絞肉程序，隻需6秒鐘，蝦糜就絞打好了。

3，取出刀架，加入一個雞蛋清，1勺玉米澱粉，1勺料酒，少許鹽，胡椒粉，順着一個方向攪打至順滑。

4，熱鍋放少許油，下入番茄丁，調入1勺鹽，炒至番茄出汁。加入清水煮開，轉小火，下入蝦滑（小勺子蘸水，把蝦滑舀起放入鍋中）。

5，蝦滑煮浮起來就熟了，調入适量雞精，撒上蔥花，起鍋。

我用的是東菱無線絞肉機，充一次電可以絞肉20次以上，一個小小的料理機，隻需要6秒鐘就能把肉塊絞成細膩的肉糜，各種肉泥果泥輕松做，還可以剝大蒜，打發蛋清，操作簡單，體積小不占地方，是廚房料理的好幫手。

----【涼拌西藍花黑木耳】----

這是一道怎麼吃都不胖的快手家常菜，低脂低熱量，晚餐吃它正合适。西藍花搭配黑木耳，胡蘿蔔，用水焯一下，拌一拌就好了，清脆爽口，特開胃。

食材：西藍花半朵 黑木耳1小撮 胡蘿蔔半根 姜 蒜

1，西藍花切成小塊，胡蘿蔔切片，黑木耳泡發，撕小朵。姜，蒜切末。

2，先把黑木耳放入開水中焯水3分鐘，然後加入西藍花和胡蘿蔔焯水2分鐘，撈起來放入碗中。

3，碗中加入姜蒜末，加入辣椒油，生抽，香醋，香油，白糖，适量胡椒粉，鹽，拌勻即可。

以上這7道菜适合晚餐吃，營養全面又好吃，低脂低卡又解饞，越吃越瘦，喜歡的小夥伴快來一起試試吧！

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