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鮑汁獅子頭教程

美食 更新时间:2024-12-26 05:31:20

  1、豬前腿夾心肉半斤、蓮藕一段、雞蛋1個、菜心若幹、澱粉若幹、姜适量、鹽适量、蔥 适量、醬油适量、味精适量

  2、将藕剁成細粒,蔥切段,姜用刀拍破,雞蛋打幹澱粉裡按順時針方向攪成全蛋糊

  3、将蛋糊倒進肉、藕末裡,放适量鹽和兩大匙醬油,順時針方向攪拌上勁。

  4、攪拌肉醬成泥巴狀,然後把肉餡捏成扁形的丸子。

  5、鍋中放油燒至七成熱,下丸子炸約兩分鐘,油炸進皮以外表封閉住丸子内裡。

  6、将鍋中的油盛出後,放入丸子,加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥,燒沸後改微火燒一小時以上。把菜心放入鍋裡的湯中燒約一分鐘至熟。然後裝盤就完成了這道菜。

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