1、米飯熱量:116大卡/100g。
2、每100克米飯含碳水化合物25.86克,脂肪0.33克,蛋白質2.6克,纖維素0.3克,鉀25毫克,鈉147毫克。
3、米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特别是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。
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