1、配 料: 發好鱿魚200克,鹽6克,醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許,湯200克。
2、将鱿魚切成1 厘米寬的十字花,剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤内。
3、鍋内放水,待水開下就魚餘透倒出,再将鍋放清湯加調料,待開鍋去 沫,加入鱿魚,開鍋後盛在盤内即可。
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