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津市米粉的特點

美食更新时间:2024-08-11 10:05:10

津市米粉的特點?湖南日報·新湖南客戶端5月26日訊(記者卓萌通訊員楊金蕾馬銳)5月下旬，早稻進入分蘖末期津市白衣鎮清化驿村種糧大戶田澤民望着田裡茁壯的禾苗，高興地告訴記者：“今年我種了600多畝早稻剛開始插秧，本地的米粉企業就和我簽合同，以高于市場價15%的價格收購早稻現在我們專心做好田間管理就行，銷路不愁” ，下面我們就來聊聊關于津市米粉的特點?接下來我們就一起去了解一下吧!

津市米粉的特點

湖南日報·新湖南客戶端5月26日訊(記者卓萌通訊員楊金蕾馬銳)5月下旬，早稻進入分蘖末期。津市白衣鎮清化驿村種糧大戶田澤民望着田裡茁壯的禾苗，高興地告訴記者：“今年我種了600多畝早稻。剛開始插秧，本地的米粉企業就和我簽合同，以高于市場價15%的價格收購早稻。現在我們專心做好田間管理就行，銷路不愁。”

津市是“中國牛肉米粉之鄉”，縣域内有米粉店300多家，還有4000多家牛肉米粉店開在全國各地。當地種植的早籼稻水分充足、米質疏松，制出的米粉筋道順滑，成為津市牛肉米粉關鍵原材料。

2016年，津市整合多家米粉生産加工小作坊，成立津市市綠達米粉有限公司。2018年投産以來，該公司實行集團化、規模化運營，和當地種糧大戶簽訂合同收購早籼稻，年産濕米粉800萬公斤。

“我們的米粉不僅供應本地米粉店，還有五成運往長沙、張家界、北京等地。北京餐飲品牌‘霸蠻湖南米粉’，其堂食粉就有一部分來自我們公司。”綠達米粉董事長鄒永銅介紹，公司還試制了保鮮預包裝産品，計劃拓展速食市場。

廣闊的市場、“訂單式”保價收購，提高了農民種植早稻的積極性。津市農業農村局副局長戴紅桃介紹，今年該市種植早稻10萬多畝，其中5萬多畝用于制作米粉。津市米粉産業還輻射帶動周邊澧縣、臨澧等地，種植用于制作米粉的早稻2萬多畝。

[來源:湖南日報-05版市州 2022-05-26]

[責編:卓萌]

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