紅薯也叫地瓜，是我們生活中常見的食材，每到冬季，家家戶戶都要儲存一些，不管蒸着吃，還是煮着吃，都特别的甜，小時候淘氣，經常趁禮拜天去偷紅薯，然後生火烤着吃，色澤金黃，香甜軟糯，經常吃得一嘴黑，相信不少小夥伴都這樣做過，紅薯口感軟綿，含有豐富的膳食纖維，對通便有幫助，能預防便秘，紅薯中的氨基酸含量很高，特别适合人體吸收，尤其是老年人和孩子，更應該多吃一些，紅薯價格不貴，一般人都吃得起，今天分享紅薯最好吃的6種做法，營養豐富，香甜美味又解饞。

紅薯能促進腸胃蠕動，它的熱量非常低，每100克紅薯隻含0.2克的脂肪。

一、紅薯水晶卷

1、紅薯400克洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸15分鐘，要筷子一插就透，倒進盤子中，加入一勺白糖，壓成細膩的紅薯泥，不喜歡太甜的可以不放。

2、加入100克普通面粉，3克食鹽，150克的土豆澱粉，用開水邊燙邊攪拌，攪出面絮的樣子，加兩勺食用油，下手開始揉面，面團揉着偏軟一些。

3、案闆上撒些幹粉，把面團拿出來，擀成一張0.5厘米的長方形薄餅，然後将紅薯泥，均勻塗抹，從下向上卷起來，盡量卷的緊實一些，再用刀分成均等的面劑。

4、開水下鍋，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘。

5、一道好吃的紅薯水晶卷就做好了，香甜Q彈可口，非常的好吃，可以給孩子當做零食，蒸一鍋不夠吃，軟綿香甜。

二、非油炸紅薯丸子

1、紅薯削掉外皮，清洗幹淨，切成紅薯片，蒸制時間15分鐘，加一勺白糖，來增加甜度，然後用勺子按壓，趁熱搗成紅薯泥。

2、準備一些糯米粉倒進去，如果剛開始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法則，将紅薯揉成一個松軟的面團，無需放一滴水。

3、面團成型以後，開始揪面劑，保持大小均勻一緻，用手心團成一個紅薯丸子，這是沒熟之前的雛形。

4、水開下入所以的紅薯丸子，用木鏟輕推一下，等再次煮開後，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘，很容易就熟透。

5、煮上一點紅糖水，濃稠一點更好，然後均勻倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，軟糯香甜，孩子們早已迫不及待，上桌一會兒就光盤了。

三、拔絲紅薯

1、紅薯切塊，鍋中燒水，煮沸騰後，下入紅薯塊，加入适量鹽，大約煮2-3分鐘，撈出迅速沖一遍涼水，控幹水分備用。

2、均勻撒一層幹澱粉，這一步可吸幹上面的水分，防止炸的時候油炸鍋，出鍋也更酥脆，表皮焦嫩。

3、油溫5成熱，下入紅薯塊，開小火慢慢炸，用勺子輕輕推動，讓每一個紅薯塊受熱均勻，紅薯塊炸至定型，表皮非常的酥脆，撈出控油。

4、少許清水，半勺白糖，開小火翻炒，讓白糖全部融化，鍋中會有氣泡出現，一直攪拌，等氣泡變小，糖汁的顔色，由白色轉為焦黃色，紅薯塊倒入鍋中，快速翻炒，裹滿糖汁後，即可出鍋。

5、拔絲紅薯制作完成，裝盤開吃，咬一口不粘牙，并且外焦裡嫩，上桌孩子搶着吃。

四、非油炸紅薯丸子

1、紅薯切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盤子中，上鍋蒸15分鐘，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁熱壓成細膩的紅薯泥。

2、等紅薯泥晾涼以後，開始添加糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，一直攪到沒有幹粉，變成面絮的樣子。

3、下手揉成光滑的面團，摸着軟硬适中就行，無需饧發，搓成一根長條狀，分成均等的面劑，在掌心搓成一個小圓球，或者自己喜歡的形狀，蒸鍋鋪上濾布，碼放好生胚，冷水上鍋蒸20分鐘。

4、一道好吃的紅薯小點心就做好了，軟糯香甜，看着就想吃，小朋友看到拔不動腿，一大盤瞬間消滅幹淨，簡單快捷。

五、雞蛋紅薯球

1、紅薯清洗幹淨，切成薄片，上鍋蒸上15分鐘，打入一個雞蛋，加入1勺白糖，3克酵母粉，紅薯自帶甜味，依照個人口味加糖。

2、開始添加面粉，少量多次，邊倒邊攪拌，無需添加一滴水，一直攪到沒有幹面粉，呈面絮狀的樣子，下手揉成光滑的面團。

3、蓋一層保鮮膜，發酵至2倍大，發酵好的面團，中間有許多氣孔，這樣的面團屬于半發面，需要在案闆上揉搓排氣。

4、先撒些幹面粉，取出饧好的面團，揉搓3-5分鐘的樣子，然後搓成長條，用刀分成大小相等的面劑，每個面劑都要反複揉搓，直到光滑為止，搓成圓形，或者你想要的形狀，二次醒發20分鐘，等待面團變大、變輕即可。

5、油溫4成熱，用筷子測試一下，周圍有密集氣泡就行，下入生胚，中小火慢炸，一面定型再翻另外一面，多翻動幾次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色即可，炸的時間大約8分鐘。

5、一道好吃的雞蛋面包就做好了，比烤箱的還好吃，表皮酥脆，松軟有彈性，好吃不油膩，小朋友非常喜歡。

六、早餐紅薯餅

1、把紅薯削去外皮，擦成細絲，打入兩個雞蛋，根據個人的口味，加入2克鹽，10克白糖，适量十三香，白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

2、紅薯中加入鹽，會殺出一部分水分，根據出水量，加入适量的面粉，邊倒邊攪拌，攪成每一根紅薯絲都裹滿面糊，類似于圖中的稠稀度，好像老酸奶一樣。

3、電餅铛提前預熱，刷一層薄薄的食用油，舀入調好的面糊，快速平攤均勻，表面再次刷一層油，鎖住水分，電餅铛雙層加熱，無需翻面，開蓋看一下，再烙2分鐘，表面刷一層番茄醬，撒上一些白芝麻，關火焖30秒鐘。

4、出鍋裝盤，方便食用，切成自己喜歡的形狀，特别的柔軟，營養美味，非常好吃。

七、紅薯條

1、紅薯洗淨去皮，切成薄片，等鍋燒開後，蒸15分鐘，加入2勺白糖，趁熱用勺子壓成紅薯泥，我還是喜歡用擀面杖。

2、慢慢添加糯米粉，邊倒邊攪拌，一直攪到沒有幹粉，紅薯泥呈現面絮狀，即可開始揉面，加糯米粉的過程中， 無需添加一滴水。

3、揉成軟硬适中的面團，表面光滑還要軟一些，案闆上撒些幹面粉，把面團揉得光滑，搓成一根長條，再揪成均勻的小劑子，用手搓成圓球，然後做成紅薯條的樣子。

4、油溫4成熱時，下入紅薯條，如果不會判斷油溫，可用下入筷子測試，周圍有密集氣泡即可，順着鍋邊放入，小心濺出油，開中小火慢炸。

5、多翻動幾次，保持受熱均勻，等全部上浮，外表呈金黃色，外酥裡糯，非常好吃，注意别燙傷，小朋友們可高興壞了，圍坐在一起，大口吃毫無壓力，一會就光盤了。

八、紅薯早餐餅

1、紅薯洗淨，削去外皮，切成薄片裝盤，蒸15分鐘蒸熟，趁熱搗成泥，紅薯自帶糖分，喜歡吃甜味的可适量添加。

2、等紅薯泥溫度降下來，變涼以後，添加450克面粉，5克酵母粉。

3、準備650克溫水，邊倒邊攪拌，最後攪成濃稠的面糊，類似于老酸奶一樣，蓋一層保鮮膜，醒面20分鐘。

4、時間到了，面團會出現大量的氣孔，用筷子攪拌一下排氣，電餅铛刷一層油，舀入面糊，整理出圓形，撒上一層黑芝麻，開小火慢烙2分鐘。

5、等時間到了，再翻另外一面，讓餅保持受熱均勻，等待變成金黃色即可，中間要多翻動幾次，發面餅很容易熟透，烙5分鐘左右，柔軟香甜，特别好吃，涼了也不會硬，挑食的孩子也喜歡吃，喜歡的朋友可以動手試一試。

以上就是紅薯最好吃的8種做法，有喜歡的小夥伴，一定要收藏一下，有機會做給孩子吃，軟糯香甜，營養美味又解饞。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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