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油豆腐炒白菜怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-09-10 08:21:58

每個季節有不同的時令蔬菜，冬天有大白菜，夏天有小白菜，無論什麼品種小白菜都綠油油的，今天這種是自家地裡種出來的，小小的，烹饪的時候都不需要再次加工，隻需清洗幹淨整個放在鍋中做出來，又香又嫩，吃法也是多種多樣，一種青菜烹饪方法是百搭的，就看自己的愛好以及喜歡了。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）1

我家婆婆60多歲了，冬天的時候用豆腐搭配大白菜來吃，夏天的時候用豆腐搭配小白菜來吃，一點兒也不顯老，經常給我們說的一句話：别看這兩種食材價格便宜，可是物美價廉，白菜豆腐保平安，營養豐富着呢。婆婆隔三差五都要吃一盤，難怪60歲了不顯老。

老人的話不是沒有道理，豆制品是我們經常要吃的，而豆腐是豆制品的一種，蛋白質含量高，鈣含量豐富，裡面所含的大豆異黃酮對女性有很好保健作用，還有多種有益身體健康的營養成分，和小白菜在一起，簡直是黃金搭檔，小白菜鈣含量也豐富，對骨質疏松有積極作用，豆腐是素食人群蛋白質很好來源，是肉類食物的替代品，從古到今吃了多少年，一直經久不衰，也沒有吃膩。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）2

現在天氣慢慢熱了起來，一些辛辣刺激性的食物不想吃，有的人吃了會上火，而一盤豆腐炒小白菜，經過簡單搭配之後，全家人都适合，清爽又可口，是夏天餐桌上一道很好的養生菜，并且成本也不高，配在三餐中都可以，制作起來又非常簡單，詳細做法分享如下，在夏天，生活講究的人，這東西要常吃，一盤才3塊錢，皮膚緊繃又白皙，比吃肉還香。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）3

---豆腐炒小白菜---

【所需食材】豆腐200克，小白菜150克，大蒜半頭，油、鹽、花椒粉各适量

【制作方法】

1、大蒜放在案闆上用刀背拍扁，這樣蒜皮就很容易掉了，然後再剁碎放在案闆上，與空氣接觸幾分鐘，裡面的大蒜素才能形成，起到更好的辛辣獨特風味。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）4

2、小白菜撿掉裡面的幹葉等，放在水裡面清洗幹淨，表面看上去不髒，其實在它的根部很容易積累一些雜質，所以得認認真真清洗好幾遍。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）5

3、豆腐清洗幹淨，放在手中，拿刀輕輕地切成大小一樣的塊。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）6

4、鍋先燒熱，然後放入少量的油，切記油不要放多，要不然會膩，先放入一部分大蒜煸炒出香味，然後放入豆腐，花椒粉翻炒幾下，倒入沒過豆腐的清水，先用大火燒開，蓋上蓋子用小火焖煮三分鐘到豆腐完全熟透。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）7

5、開大火，然後再放入小白菜，同時放入鹽和餘下的部分大蒜碎同時翻炒，正好大蒜和鹽攪拌均勻，小白菜也就熟了。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）8

豆腐炒小白菜就這樣做好了，清清爽爽，很好吃，喜歡吃辣椒的可以放一點進去，辣椒面或者幹辣子或者小米椒，我在上面撒了一點點辣椒面，營養又美味。

油豆腐炒白菜怎麼炒好吃（豆腐炒白菜比吃肉還香）9

各位夥伴們喜歡吃這道菜嗎？歡迎在評論區留言分享。

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