天熱多給孩子吃這個，低脂高蛋白，蒸一下蘸料吃，鮮香美味營養高，大家好，我是@水墨尚食，天氣越來越熱了，孩子胃口越來越差，怎麼辦？不妨試試給孩子吃這個。

俗話說“小暑過後，一日熱三分”，真的是深有體會啊！小暑剛過，天氣就熱燥起來，連續下了幾天的雨，氣溫還是悶熱，不在空調風扇下，坐着不動一會就大汗淋漓，難怪會有人說“這個夏天的命是空調給的”，真不知在古代，平民百姓沒有空調風扇是怎樣避暑的？

天氣一熱，人體經常出汗需要補充水分，會喝下大量的水，導緻胃液稀釋，加上運動量少，人的情緒容易煩躁，所以導緻吃什麼都沒胃口，但是對各種冷飲凍品卻是喜愛有加，不僅能解渴降暑，還好吃，誰不愛呢？特别是孩子，雪糕、冰淇淋、冰西瓜、冰飲料這些更是愛不釋“口”，但是吃了這些，孩子們就吃不下飯了，正長身體的時候，不吃飯又不行，吃飯又沒胃口怎麼辦呢？天熱多給孩子吃這個，低脂高蛋白，蒸一下蘸料吃，鮮香美味營養高。

夏天雖然胃口不好，但是人體所需的營養還是要跟上，尤其是蛋白質，對于生長期的孩子來說很重要，當孩子沒胃口時，不妨多給孩子吃基圍蝦，基圍蝦營養價值非常高，含有20％左右的蛋白質，可為人體提供能量，促進身體發育，還含有豐富的維生素A、維生素B、蝦青素、鈣鐵碘鋅等，而且低脂肪，最主要的是，基圍蝦肉質鮮美，口感Q彈，很多孩子喜愛吃，所以夏天天熱孩子胃口不好，可以給孩子吃基圍蝦。

基圍蝦要蒸着吃

基圍蝦的做法很多，可蒸可煮、可炒可燒，可我個人還是覺得蒸着吃更好，這可能跟我生活環境有關吧！

基圍蝦屬于小海鮮，住在海邊的人吃海鮮就講究個原汁原味，有一句話說的好“往往高端的食材隻需最樸素的烹饪方法”，而蒸是最能體現食材原汁原味的方式，不僅保持了食材鮮美，還讓營養流失最小化。

天熱就要吃清淡點的，所以蒸更為合适，下面就分享蒸基圍蝦的具體細節步驟。

【蒸基圍蝦】

準備食材：基圍蝦、生姜、花椒、大蔥、啤酒、蒜、辣椒、香菜、香醋、生抽、蚝油、白糖。

1.基圍蝦買回來後不要急着做，先放在淡鹽水中靜養一會，然後清洗幹淨備用。

tips:淡鹽水最好在買基圍蝦時叫别人帶一點，這種淡鹽水是用海鹽調制的，一般1升水加30g左右海鹽調制成的，還有不同海産品，鹽水濃度要求也是不同的。

2.把清洗幹淨的基圍蝦拿在手中，找一根牙簽，在蝦尾第三關節處挑出蝦線。

3.鍋中加水，放入生姜、花椒、大蔥段、啤酒。

tips:放入生姜可以去除腥氣，花椒可以去腥解膩，啤酒可以去腥增香，還可以增加風味。

4.放上篦子，再把基圍蝦鋪在篦子上鋪好，再放一點生姜、大蔥、大火煮開，轉中火蒸8分鐘。

tips:蒸的時間要從上汽的時候開始算，蒸多久要根據蝦的大小來決定，一般5～8分鐘，不能太久，否則蝦沒有口感。

5.在蒸蝦的時候我們可以來調制一碗蘸汁，碗中放入少許姜末、蒜末、辣椒、香菜末，再加入香醋、蚝油、白糖、少許水攪拌均勻即可。

6.時間到後，揭開鍋蓋，把蝦挑出擺盤即可，可以直接剝殼吃，也可以蘸料吃，味道都非常的鮮美好吃。

剝蝦殼的技巧

剝蝦殼誰不會，還需要技巧嗎？

蝦殼好剝，但是要想剝的又快又完整，還是需要一點技巧的，否則吃完一個等半天剝好另外一個，是很影響享受美食心情的。

剝蝦殼時不要從尾部剝，也不要從蝦身處剝，而是從剛剛挑蝦線第三節處剝，一般這裡也是蝦尾彎曲的地方，把第三節處剝下來，然後捏住蝦身，把尾部拉下來，再捏住尾部，把蝦身拉下來，這樣就快速又完整把蝦殼取下了，不用一節節去剝了。

水墨話語

基圍蝦屬于高蛋白、低脂肪、易消化的小海鮮，而且肉質鮮美、口感Q彈，一般小孩都喜歡吃，蝦做法雖多，但是蒸是味道和營養保留最好的方式。在這裡也要提醒大家一下，如果對海鮮過敏的人，就不要吃基圍蝦了。

以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一個愛美食愛分享之人，想了解更多美食知識以及制作技巧，就關注我吧！歡迎評論、留言、轉發，一起探讨學習，今天的美食就分享到這裡了，最後，感謝閱讀。

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