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蘿蔔丸子怎麼炸好吃

美食更新时间:2024-07-05 17:07:31

蘿蔔丸子怎麼炸好吃?炸蘿蔔丸子最關鍵的是火候，往油鍋裡放入丸子之前，要等油溫大約6成熱的時候放入，然後用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型撈出來，再進行複炸，我來為大家科普一下關于蘿蔔丸子怎麼炸好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蘿蔔丸子怎麼炸好吃

炸蘿蔔丸子最關鍵的是火候，往油鍋裡放入丸子之前，要等油溫大約6成熱的時候放入，然後用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型撈出來，再進行複炸。

進行複炸的時候，要等油溫燒熱到7成熱，這樣炸制出來的丸子才會又香又脆，而且不會很油膩。丸子要進行複炸，是因為第一遍炸制讓為了讓丸子定型，第二遍炸制時，蘿蔔丸子才會十分的酥脆。注意第一遍炸丸子的時候，油溫不需要太高，第二遍炸丸子時，油溫一定要高。

炸丸子的第一步就是要準備食材和面粉。主要食材就是蘿蔔，然後添加一些調料，比如食鹽、姜絲之類的。蘿蔔最好腌制半個小時，這個時候蘿蔔會變蔫，有很多水分溢出來，要用雙手擠出水分。

蘿蔔腌制好後切成絲放入盆中，再适量加入一點雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉等一起攪拌，攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。丸子的大小盡量相同，捏出來的丸子大小不要相差太大。蘿蔔丸子屬于一種油炸食品，所以不建議吃太多，小心長胖。

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