大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
最近宅在家沒事可做,每天都是在家刷刷手機,看看電視,要不然就是與家人一起聊聊,曬曬太陽,做一日三餐。我們一直堅信,隻要我們萬衆一心,肯定能度過這段時間。
随着宅在家的時間變長,家裡過年的時候準備的年貨越來越少了。食材也越來越少了,但是老媽在家種的蘿蔔和白菜還有很多的存貨,每天都是炒白菜,腌白菜,天天吃的感覺都沒有胃口。
看到老媽存放的白蘿蔔還有很多,還有一些紅蘿蔔,今天用蘿蔔炸丸子,焦香美味,非常的好吃,再搭配白菜做一碗美味又好吃的丸子湯,連續喝兩碗也不過瘾。喜歡的朋友可以試着在家做一下。
——【炸丸子】——【主要食材】:白蘿蔔,紅蘿蔔,香菜,蔥,酵母粉
【調料】:鹽,生抽,蚝油,十三香
【具體制作步驟】:
1、首先我們将準備好的食材清洗幹淨,然後我們将紅蘿蔔和白蘿蔔都擦成絲,放一勺鹽煞煞水,然後将多餘的水分去除幹淨,将紅蘿蔔絲和白蘿蔔絲剁碎,再切一些香菜,再切一些蔥,盡量的切碎一些,倒入盆中攪拌均勻備用
2、然後我們再蘿蔔絲中少放一點生抽,兩勺鹽,放一點蚝油,十三香,放一點酵母粉,然後加入适量的面粉,攪拌均勻,醒發十分鐘
3、鍋中倒入适量的油,油溫五成熱之後用勺子将醒發的面糊團成團放入鍋中,然後用小火慢炸,炸成金黃酥脆撈出來控油備用
4、下面我們在做一個丸子湯,先将白菜切成絲,在碗中放入适量的紫菜浸泡一下,鍋中倒入适量油,油熱倒入蔥炒香之後放入白菜,來點生抽上色,倒入開水,少放一點鹽,然後放入丸子,倒入紫菜,最後放入适量的蝦米,最後倒入香菜,醋即可出鍋
好了,這樣一道簡單又美味的丸子湯就做好了,吃的時候可以再放入适量的醋,非常的好吃又美味,天冷來一碗,營養美味又好喝。喜歡的朋友可以試着在家做一下。
【烹饪小貼士】:1、切好的蘿蔔絲先放入适量的鹽,這樣煞煞多餘的水分,這樣做出來的蘿蔔口感非常的好
2、做蘿蔔丸子的時候盡量的剁碎一些,放入自己喜歡的調料,這樣口感更好
3、做丸子湯時,可以根據自己的口感制作,最後可以打一些蛋花,這樣非常的好吃
大家對于蘿蔔丸子的做法有什麼好的建議和意見呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注與支持!
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