B族維生素是一大類水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B12、葉酸、煙酸、泛酸等，這類維生素主要作為輔酶參與人體内碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的正常代謝，人體自身不能制造合成，需要通過每日飲食來補充，各種水溶性維生素在人體的新陳代謝中扮演着不同的角色，如維生素B1主要用于維持人體神經系統、循環系統和消化系統的正常功能，維生素B2主要用于維持人體的視覺功能和造血功能，并可促進生長，維生素B12主要用于維持人體的神經功能和造血功能，葉酸主要用于維持人體的造血功能，并可參與遺傳物質的合成和代謝，煙酸可保護心腦血管，泛酸可維持消化道的正常功能，促進傷口愈合，增強機體免疫力，對于人體來說，各種B族維生素都是必不可少的。
B族維生素具有很強的水溶性，很難在人體這個水性環境中儲存下來，正常情況下，口服B族維生素後，藥物在胃腸道内停留很短的時間，就會經腎髒通過尿液排出體外，因此，如果空腹服用，血藥濃度迅速升高，B族維生素還沒來得及被胃腸道充分吸收就已經被排出體外了，無法充分發揮作用，如果餐後或随餐服用，食物可延緩B族維生素在胃腸道的吸收，減慢吸收速度，有利于B族維生素被人體充分利用，提高藥物療效，因此，B族維生素餐後或随餐服用效果最好。
我們從飲食中獲得的B族維生素已足夠滿足人體的日常需求，能夠正常飲食的人，不需要額外補充，但是一些無法正常進食或有胃腸道疾病的患者容易出現B族維生素缺乏，需要在醫生的指導下服用B族維生素，當然，藥物帶來的副作用是不可避免的，如維生素B1常見腹瀉、食欲缺乏、水腫、頭痛、煩躁、疲倦等副作用；維生素B2常見惡心、嘔吐，腹痛、心悸、皮疹、瘙癢、無力等副作用，甚至可能引起視物模糊、眼痛、角膜炎、潰瘍性角膜炎等嚴重副作用；維生素B12有引起低血鉀、高尿酸血症、血小闆增多症、甚至不可逆神經損傷的報道，葉酸常見食欲不振、惡心、腹脹、易怒、睡眠障礙、意識模糊等副作用，煙酸常見皮膚潮紅、頭痛、惡心、嘔吐、胃痛、高尿酸、瘙癢等副作用，泛酸可引起出血、瘙癢、皮疹等副作用。
總之，B族維生素是維持人體新陳代謝所必須的水溶性維生素，能夠正常飲食的人，每天不需要額外補充，盲目的服用各種B族維生素藥物，可引起副作用，甚至嚴重副作用，損害健康，食物可以延緩B族維生素在胃腸道的吸收速度，有利于B族維生素充分吸收利用，提高療效，因此，B族維生素餐後或随餐服用效果最好。
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