“一日之計在于晨”，早餐要吃得好，一天能量滿滿。

早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5種比蛋糕還要好吃的早餐餅，簡單易學，輕松幾步就能做好，尤其是孩子，吃過天天纏着你做，有喜歡的寶媽們趕緊學起來吧。

1.調酸奶糊：

盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，攪拌成細膩的酸奶糊備用，酸奶糊中不要有面疙瘩，會影響成品的口感。

2.開始烙制：

把電餅铛燒熱不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鐘，酸奶糊全部定型以後翻面，翻過來之後再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋，一道營養豐富的奶香小餅就做好了。

1.準備食材：

準備紅薯一個，從中間破開切成均勻的薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠蒸制10分鐘。

2.和面：

紅薯蒸熟以後倒入盆中，根據自己的口味加入适量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出來的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻後靜置放涼備用。

在放涼的紅薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的飽和力，攪拌均勻再揉成松軟的面團備用。

3.制作紅薯餅：

取适量的面團，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，再把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

4.開始烙制：

電餅铛預熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

2分鐘以後在餅皮上面均勻淋上植物油，鎖住餅内的水分防止烙糊，把餅翻過來以後再烙3分鐘，兩面都呈金黃色即可出鍋，一道軟糯香甜的紅薯餅就做好了。

1.和面：

在盆中放入普通面粉300克，酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，加入植物油10克防止和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一個光滑的面團，用保鮮膜蓋住密封發酵至原來的2倍大，大概兩個小時就可以了。

2.制作餅坯：

兩個小時以後，扒開面團看一下裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發酵好了。

在案闆上撒一層面粉，把面團拿出來揉一揉排氣，面團揉光滑以後用手壓扁，擀成長方形的面餅，在面餅上均勻刷上植物油，撒上面粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把面餅卷起來，卷成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。

把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發酵10分鐘，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加蓬松暄軟。

3.開始烙制：

起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以後翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道松軟可口的奶香盤陽餅就做好了。

1.和面：

準備一個小盆，倒入精制面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，無鋁泡打粉2克。

準備一個小盆，打入3個雞蛋，用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋，加入一點清水，清水要分次添加，攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲，蓋上保鮮膜發酵2個小時。

2.開始烙制：

2個小時以後表層有突起的小泡，有很多小孔說明已經發酵好了。

打開電餅铛，刷上一層植物油，鍋熱以後用勺子挖起面粉糊，慢慢倒進鍋内，盡量把小餅子做到大小一樣，不用蓋鍋蓋，大約40秒鐘，用木鏟把玉米餅翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋，一道柔軟香甜的黃金玉米餅就做好了。

1.和面：

準備幹花生200克放入清水中，把上面的灰塵和雜質洗幹淨，撈出來放入料理機裡面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好以後倒入盆中。

趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻，玉米面趁熱放進去才能被燙熟，口感會更加清甜，摻勻靜置晾涼以後加入酵母3克，面粉150克，先攪成面絮再和成軟一點的面團，用盤子蓋住密封發酵1個小時。

2.制作餅坯：

1個小時以後面團已經發好了，把面團取出多揉一會兒排出裡面的空氣，在案闆上刷點植物油防止粘連，面團揉光滑以後搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團成圓球，放在案闆上摁扁，用細布蓋住再次發酵10分鐘，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加蓬松。

3.開始烙制：

起鍋開小火，不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時翻面再烙2分鐘，回來翻面烙制，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時即可出鍋，一道營養豐富的花生餅就做好了。

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