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拉面怎樣做好吃

美食更新时间:2024-07-29 08:23:54

拉面怎樣做好吃?手擀拉面，要準備的是面粉，大約300克面粉就可以了，準備完面粉之後再準備适量的食鹽，接下來再準備一個雞蛋，一根黃瓜，根據自己的口味準備适量的辣椒油，陳醋和生抽，今天小編就來聊一聊關于拉面怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

拉面怎樣做好吃

手擀拉面，要準備的是面粉，大約300克面粉就可以了，準備完面粉之後再準備适量的食鹽，接下來再準備一個雞蛋，一根黃瓜，根據自己的口味準備适量的辣椒油，陳醋和生抽。

先把準備好的300克面粉放到一個稍微大一點的碗中，這樣比較方便和面的操作。接下來再向面粉中加上适量的食鹽，将它們充分攪拌均勻。

加入食鹽并攪拌均勻之後咱們再向裡面打入一個雞蛋，并全它們攪散。攪散之後再向裡面倒入适量的清水，倒清水的時候要邊倒邊攪拌，将面粉攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點，攪拌好面絮之後咱們下手揉成一個面團。

面團表面揉搓光滑後取出保鮮膜将它直接包裹在保鮮膜表面，然後放到一旁饧面30分鐘，時間到了之後将其取出來，把保鮮膜去掉，然後放在案闆上按扁，接下來咱們取出擀面杖将按扁的面團擀成長方形的面皮。

面皮不要太厚了，大約半公分厚。擀好以後咱們用小刀從中間劃上若幹個口子，兩邊不要劃斷了，在切小口子的時候，用一隻手切一隻手卷，底部不要切斷，全部切好之後以五六個為一組，将它們切開。

接下來扯住兩端，一邊拉一邊摔打，拉好以後把兩端給它捏掉，面條就拉好了。鍋中燒開水，放一勺鹽，再加上面條煮熟，用筷子翻動，防止粘連在一起，煮熟之後撈出來過一遍涼白開，過涼以後控水放入到盤中，放入提前切好的黃瓜絲，再加上辣椒油，陳醋，生抽翻拌均勻即可食用。

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