清蒸麻辣魚的做法-tft每日頭條

清蒸麻辣魚的做法

美食更新时间:2024-05-29 18:05:48

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）1

吃這道菜是我剛步入社會時一個姐姐做的，雖然好多年沒聯系了但是這道菜的味道讓我懷念。

By 安臘

用料

草魚 1條
芹菜半根
蔥 200g
香菜 200g
芝麻 100g
草适量
小米辣适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
花椒适量
糖适量
姜蒜适量

做法步驟

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）2

1、先把魚清理幹淨在魚肉上切斜口用鹽、料酒、姜絲腌制2兩分鐘，蔥小米辣、香菜和芹菜切好備用。

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）3

2、腌制好的魚擺盤姜絲插入斜口放蒸鍋上蒸十五分鐘！

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）4

3、十五分鐘魚熟後擡出來！

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）5

4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉、鹽、醬油、生抽、白糖裝碗待油鍋油熱時嗆入攪拌均勻。

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）6

5、熱油倒入沾水碗後加入藤椒油，充分攪拌均勻。

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）7

6、把蔥花香菜和芹菜鋪蓋在魚的身上再把熱油燙過的沾水澆上去。

清蒸麻辣魚的做法（蒸麻辣魚這樣做）8

7、鮮香麻辣的蒸魚就好啦！

小貼士

魚沒蒸熟時鍋蓋不能揭開，熱油嗆沾水料時油不易多放，放多了吃起來會比較油膩。

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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