大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材:牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、鍋熱油後将牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,調生抽,雞精,蔥段炒勻即可。
食材:雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法:
1、雞翅中浸泡半小時以上,期間換水一兩次,瀝幹或擦幹。
2、從中間剖開,剁小粒,加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上(時間越長越入味,可腌制過夜)。
3、木耳泡發洗淨,枸杞洗淨用涼開水浸泡。
4、将木耳鋪在盤底,雞翅拌入适量濕澱粉後鋪在木耳上。
5、水開後放入蒸鍋,中火蒸15分鐘關火,撒入蔥花和枸杞即可。
食材:豬排2塊(約180克)、紅糖,蜂蜜,生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,姜
做法:
1、梅花肉用刀背砸一遍,讓肉質更細嫩,也好入味。
2、将梅花肉放入盤子中,加入少許白胡椒粉、2湯匙料酒、1湯匙生抽和少許姜片,攪拌均勻腌制20分鐘。
3、小碗中加入1小勺紅糖、2湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蚝油、1湯匙蜂蜜和少許清水攪拌均勻,這就是照燒汁了。
4、平底鍋燒熱加植物油,放入豬排煎一會,煎至兩面微微發焦。
5、倒入小碗中的照燒汁,大火燒開轉中火偏小一點煮3分鐘。
6、最後再開大火将湯汁收至粘稠,出鍋後切成小塊食用。
食材:西蘭花1個、蝦仁10隻、蒜頭3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、生粉少許
做法:
1、先把蒜頭切成蒜末;蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先腌制10分鐘左右。
2、把西蘭花泡一下鹽水,切小塊清洗幹淨,西蘭花下鍋,水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝幹水。
3、鍋裡倒少許油,下蒜末爆香,接着把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。
西蘭花蝦仁菌菇湯,簡單上手,低脂低卡、味道鮮美,即使在減脂期的朋友們也可以盡情享用。
食材:蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基圍蝦、西蘭花、雞蛋、姜絲、鹽、料酒、胡椒粉
做法:
1、去蝦線、蝦頭、蝦殼,放姜絲、鹽、料酒、胡椒粉
2、拌勻腌制十分鐘
3、豆腐切小塊盛入碗中備用,再将雞蛋打散,炒熟盛出
4、鍋裡放入蝦頭,炒出蝦油後,将蝦頭撿出來
5、炒蝦油鍋中放入菌菇炒軟,倒入清水,開大火煮開
6、煮開後放入豆腐、蝦仁,煮開後,放入炒好的雞蛋
7、最後,在湯裡放入西蘭花,放鹽進行調味就行
食材:豆角、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、蚝油、鹽、孜然粉、油。
做法:
1、長豆角洗淨切成段,蒜切片,辣椒、姜、蔥切細絲;
2、鍋中水煮開,下豆角煮5分鐘左右撈出控幹水份,放入碗中;
3、熱鍋放油,下蔥姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均勻,炒至豆角軟爛;
4、放生抽、蚝油、鹽、孜然粉調味;翻炒均勻即可出鍋裝盤。
食材:蓮藕一個 姜末、蒜末适量、陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖适量
做法
1、蓮藕切成薄片,放到開水中焯一下水,出來馬上放入涼水中,然後撈出放入盤子中備用。
2、把大蒜和姜切成末,放入碗中。調入适量的陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖。再加入少許的溫水,攪拌至白糖和鹽融化。
3、然後把蒜汁倒入蓮藕上面,把蒜汁澆上去就可以了。
食材:秋葵100克;白玉菇100克;廣式臘腸2;生抽5克;大蒜5克;鹽适量
做法
1,先将廣式臘腸“整根”上鍋蒸熟,蒸熟再炒口感沒那麼硬蒸臘腸時間可以準備其它菜,而後将菜切好準備好。
2,熱油下蒜片爆香。
3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒會更鮮美,再下秋葵翻炒片刻。
4,下切好的臘腸炒炒。
“家常豆腐是一道常見的家常菜,主要用豆瓣醬、鹽、醬油三種調料調味,含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。”
【食材】北豆腐1盒,黑木耳80克,胡蘿蔔30克,青椒20克,紅柿子椒20克,生姜10克,大蔥20克,大蒜25克,豆瓣醬15克,水澱粉适量,醬油10毫升,料酒10毫升,鹽食用油各适量
【做法】
1、食材洗淨,蔥姜蒜切片備用;北豆腐切成三角形厚片;胡蘿蔔切薄片,青紅椒切塊。
2、平底鍋内放寬油,燒至六成熱,放入豆腐,炸至兩面金黃色;撈出控油備用。
3、鍋内留底油,繼續加熱,放入豆瓣醬,小火炒香;放入黑木耳、胡蘿蔔翻炒,再加入蔥姜蒜片,炒出香味;放入炸好的豆腐,加入料酒、醬油、一小碗清水、适量鹽,炒勻。
4、煮2到3分鐘,放入青紅椒,翻炒均勻;淋入水澱粉,大火收汁。
做法
1、準備好材料,魚叫店家處理好
2、魚骨剁成段,魚肉斜刀切成薄片,用鹽,料酒,美極鮮醬油,澱粉,食用油,蔥段,姜片腌制一個小時
3、炒鍋燒熱放入油,下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香
4、加入魚骨魚尾一起翻炒
5、加入高湯(或清水),煮開
6、另起鍋,燒開水将油麥菜焯熟盛碗中,煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上
7、将腌好的魚片下湯鍋中,煮開
8、烹入料酒,美極鮮醬油,煮至魚片熟即可盛出
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