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麻辣牛肉條的正宗做法

美食 更新时间:2024-09-13 11:19:34

宅在家的時候總忍不住想吃些什麼,教你做一道超入味的麻辣牛肉條,學會它,追劇的時候自己準備一盤,吃起來就停不下來!

它的做法不會太複雜,我們快來看看吧!

麻辣牛肉條的正宗做法(自己在家做追劇小零食)1

用料:

牛肉500g,花椒1把,大料1個,桂皮1塊,香葉2片,料酒2勺,姜4片,鹽半茶匙,糖少許,雞精少許,五香粉半勺,咖喱粉半勺,孜然粉1勺,辣椒碎3勺,生抽2勺,老抽1勺,芝麻3勺,香油1勺。

步驟:

1、先把牛肉洗淨,切去筋膜,切成2-3cm的肉片或者肉條,冷水入鍋,放入花椒、大料、桂皮、香葉、料酒,煮至沸騰,把牛肉煮熟;

麻辣牛肉條的正宗做法(自己在家做追劇小零食)2

2、稍放冷卻後,撕成條,用手撕的感覺更好吃,放到大盤裡,放入鹽、糖、雞精、五香粉、生抽、香油、料酒、姜絲,抓拌均勻後腌制30分鐘以上;

3、燒熱炒鍋,倒入多一些的油,把腌好的牛肉條用手攥幹水分,放進鍋裡,中小火慢炒,把肉裡的水分盡量炒幹,倒入老抽上色,炒好後就可以盛出了;

4、鍋裡留少許底油,放入辣椒碎、孜然粉、芝麻,小火煸炒,可以适當多放些油,炒出香味後,就可以把牛肉倒進去,放入咖喱粉、鹽、糖調味,就可以出鍋啦!

麻辣牛肉條的正宗做法(自己在家做追劇小零食)3

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