水煮牛蛙怎麼燒才嫩?主料:牛蛙350克輔料:生菜(團葉)150克調料:大蔥10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克,下面我們就來說一說關于水煮牛蛙怎麼燒才嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:牛蛙350克。輔料:生菜(團葉)150克。調料:大蔥10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克。
先将牛蛙洗剝幹淨,剁好;
牛蛙再用香辣粉拌勻,腌放15分鐘;
把牛蛙放熱油鍋内煸炒至玉白色盛出;
繼續放油,然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;
依次放料酒、鹽、 醬油,等快熟時;
放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
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