導語：涼拌海帶不好吃？多半是忘了去腥，教您正确做法，海帶不腥味道香

入伏後，天氣格外熱了，每次做好了飯菜，卻沒有胃口吃？如果出現這種情況，那可能是做出的飯菜不太适合夏季食用，要麼太燙，要麼太油膩，想要順利度夏，要學會及時調整烹饪方式，常常喜歡紅燒、油炸，改成清蒸、清炒、涼拌為好，做起來簡單，待在廚房裡時間短不怕熱，吃起來又很清爽開胃，不給身體造成負擔。

夏天吃涼拌菜絕對是最合适的，使人胃口大開，增加食欲。涼拌菜的種類非常多，幾乎什麼食材都可以做成涼拌菜，比如豇豆、黃瓜、油麥菜、豆皮等等，想怎麼吃都可以，其中涼拌海帶最受歡迎，吃起來特别爽口解膩，沒有胃口時吃它再好不過。

海帶是最實惠的一種海産品，而且營養物質豐富，多吃海帶對身體有益，最常見的做法是涼拌海帶，做飯沒有頭緒，不妨做一份嘗嘗。

我經常給家裡備些幹海帶，時不時取出一些泡一泡，再涼拌給家人吃，家人都特别喜歡，吃了無數次也沒有吃厭煩。做了這麼多次涼拌海帶，總結出了一些竅門，按照這個方式去做，涼拌海帶非常好吃，吃了一次還想下次。

你做的涼拌海帶不好吃？多半是忘了去腥，海帶帶有一些海腥味，隻有去掉這個味道，才能讓涼拌海帶更好吃，教您正确做法，海帶不腥味道香，快來看看。

涼拌海帶的做法步驟：

準備一些海帶，我通常會買幹海帶，要先泡再洗然後切絲，這樣的比較便宜又營養高。你若覺得麻煩，可以買幹海帶絲也行，但不建議買泡好的海帶，因為海帶泡久了多少會滋生細菌，也會有營養流失，還是自己處理為好。

幹海帶放進涼水裡浸泡，不要用熱水，泡好後認真将兩面清洗幹淨，如果幹海帶絲也用涼水泡軟，再反複清洗幹淨，避免摻雜泥沙。

洗淨後用刀将海帶切成細絲，切絲的時候先把海帶卷起來再去切，這樣切出的絲又細又勻稱好看，這是一個小技巧，很實用别忘記。

鍋内加水，煮開之後放入海帶絲，再立即倒入一勺醋，繼續大火煮三分鐘。

海帶絲煮好後撈出放進涼水中過涼，再次控水裝進大碗内。

然後準備輔料，三個料缺一不可，它們分别是新鮮小米椒、大蒜、生姜，注意新鮮小米椒和幹辣椒的味道有區别，用新鮮小米椒做涼拌菜更好吃，如果不太能吃辣，減少一點即可，但不要不放，不放的話味道就不對了。

小米椒洗淨切小圈，大蒜剝皮洗淨切蒜末，生姜去皮洗淨切姜片。都切好後放進海帶絲内。

小碗内加食鹽、白糖、生抽、陳醋，攪拌之後嘗一下味道，不合适再調整，這四樣缺一不可，另外用白糖不用雞精，用陳醋不用香醋。

把料汁倒進海帶絲中，再倒入适量香油，接着用筷子攪拌均勻，這樣一份涼拌海帶絲就做好了，十分清爽，想要更加有滋味，也可以先不吃，放冰箱冷藏十幾分鐘。

最後涼拌的時候我直接用香油了，沒有用熱油澆，感覺這樣做出來更加清爽不油膩，你可以試試，若不喜歡下次可以改用熱油澆。

涼拌海帶怎麼去腥？

第一，海帶下鍋煮的時候，記得加一勺醋，這樣可以去海腥味。

第二，涼拌海帶中加生姜、大蒜、小米椒這三樣，也可以很好地去腥，并增加香味。

涼拌海帶好吃，但要注意一點，最好現做現吃，不要一次做太多，不然很容易滋生細菌，為了身體好請注意。現在正處三伏天，一份涼拌海帶很招人愛，快動手做起來吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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