幹燒帶魚怎麼做好吃?用料:帶魚350克 輔料:植物油1大勺、食鹽1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖半勺、魚露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米澱粉1大勺、姜1小塊、蒜5瓣、細香蔥2根、紅椒半個 ,我來為大家科普一下關于幹燒帶魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:帶魚350克。
輔料:植物油1大勺、食鹽1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖半勺、魚露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米澱粉1大勺、姜1小塊、蒜5瓣、細香蔥2根、紅椒半個。
把帶魚處理幹淨,腹内的黑膜去除,沖洗幹淨後斬長段,在表面打上花刀,方便入味。
帶魚中加入适量料酒、鹽、姜絲,抓勻後腌制10分鐘。
切好姜絲,蒜粒和表面裝飾用的蔥花和彩椒碎。
用适量有機醬油、老抽、白糖、魚露、胡椒粉加溫水攪勻調成一碗醬汁備用。
腌好的帶魚兩面裹上一層澱粉。
不粘鍋燒熱放少許油把帶魚下鍋小火煎制。
煎至兩面金黃時取出備用。
另起油鍋把姜蒜下鍋煸香出味。
接着把醬汁倒入鍋中,大火燒開。
把帶魚加入鍋中煮至水份收幹,中途要翻面。
最後把帶魚裝盤,用蔥花和彩椒裝飾即可。
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