都說民以食為天，中國人對美食的熱愛近乎癡迷。

但就在最近兩條關于吃的新聞卻登上了熱搜，看完之後我隻覺得胃裡一陣翻滾，差點沒嘔吐出來。

杭州有位女士很喜歡吃火鍋，基本每周都要去一次。

就在前陣子，她突然感覺自己的視線越來越模糊，就趕緊到醫院去檢查。結果是，她的眼睛已經被弓形蟲感染了。

其實弓形蟲比較普遍，很多哺乳動物都可能感染，但人類感染還是不多的。人類一旦感染，就會寄生在我們的細胞裡，然後跟着血液到處流動再達到身體的各個部位。這個時候弓形蟲就會破壞我們的大腦、心髒和各種器官。

而這位女士呢，感染弓形蟲就是因為長期吃火鍋時，為了追求口感，很多菜還沒徹底燙熟就直接吃了導緻的。

就在這位女士被感染的新聞曝出來後不久，《博物雜志》的一條微博也出現在熱搜上。

當時有網友發了一條關于“荸荠生吃會感染姜片蟲”的動态，并詢問博物雜志這件事的真假。

博物雜志回答得很認真，不僅肯定了這件事的真實性，還指出姜片蟲感染輕則腹瀉腸炎，重則貧血浮腫。

兒童感染後會出現智力低下，甚至死亡等極其嚴重的後果。

一時之間，人們議論紛紛。大部分人對于這件事的态度是恐慌，畢竟荸荠（又稱馬蹄）在很多人眼裡都是生吃的食物，而且大部分人都有生吃的經曆，這樣一想确實後背發涼。

但與此同時有網友提出了質疑，說“自己從小到大一直都是生吃荸荠，一直把荸荠當水果吃，怎麼不見感染？”

這個疑問，相信很多人也有。但我們不能因此否定寄生蟲感染的可能性，沒有感染隻能說是僥幸。

浙江大學醫學院附屬第一醫院的感染病科接診的一位28歲小夥子。

在就醫前小夥就出現了多年的頭痛，但一直沒有治愈。感染科醫生敏銳地覺察到，這件事肯定不簡單。

在随後的寄生蟲抗體檢測中，小夥被确診為“曼氏裂頭蚴感染”。并且小夥的部分腦組織已經被寄生蟲啃食掉了，這種損傷是不可逆的。

醫生很好奇，一個這麼年輕的小夥子腦子裡怎麼就感染了寄生蟲？

後來才從小夥口中知道了感染的經曆：7歲開始生吃蛇膽，一連吃了5年。

這看起來似乎有點魔幻，但事實上生吃各種東西的人都有。就拿這個小夥子來說，在他們當地眼裡蛇膽是比較名貴的藥材，很有營養。正好他的父親喜歡打獵，于是每次弄回來蛇膽就讓他生吃...

你可别急着笑，這種新聞不是第一次發生：廣東一位40歲的男子，就因為聽信了别人說的“土青蛙可以強身健體”的偏方，連續吃了9隻活青蛙，結果也寄生蟲感染了。

當時這名男子的情況比較危急，醫生隻能趕緊給他做開顱手術。手術時，醫生從他的腦子裡取出了一條整整7厘米長的蟲子。

當你以為生吃或者食物沒做熟還無所謂時，無數人用血淋淋的教訓證實了生吃不僅不會美味和養生，隻會讓你距離死亡更近。

衛生部在2005年就曾做過調查，結果是全國寄生蟲感染人數已經超過了1億。想象一下，蟲子在你的大腦裡、眼睛裡、胃裡和血液裡，你還敢生吃嗎？

01.牛蛙

對于喜歡吃的人來說，這是一道人間絕味。但你知道嗎，牛蛙中很可能攜帶着一種寄生蟲——裂頭蚴。

目前有數據顯示，中國有14種蛙類都可能感染了裂頭蚴縧蟲。

人類一旦感染，裂頭蚴就會在人體不同部位間穿行。此時裂頭蚴會穿腸破壁，要麼鑽進内髒，要麼跑到皮下去，甚至遊入大腦中。

相關症狀也是比較恐怖的，患者的眼睛會先出現腫塊和各種嚴重不适。如果已經侵入到眼球，那患者就會失明；如果潛入到大腦，患者有很大幾率癱瘓。

02.荸荠（馬蹄）、菱角

不要以為隻有動物身上有寄生蟲，水生植物也是寄生蟲的重災區。

作為寄生蟲的一種，姜片蟲的傳染媒介就主要是各種水生植物的莖和果實，比如我們常吃的菱角、荸荠、茭白和蓮藕等。

當姜片蟲的幼蟲進入體内後，就會導緻腸黏膜壞死、脫落和炎症、潰瘍等。這個時候患者就會出現腹痛和腹瀉等症狀，嚴重時甚至會因為營養不良而死亡。

03.生魚片和刺身

很多南方人喜歡吃魚生、魚生粥或者是淡水魚的生魚片等，這很容易感染華支睾吸蟲（Clonorchis sinensis），又稱肝吸蟲。

肝吸蟲的中間宿主有很多，如鯉魚、草魚、大頭魚和鳊魚等68種。

肝吸蟲的可怕之處在于一旦進入人體就會長期存活，甚至可以存活20-30年之久。并在我們的肝内膽小管中寄栖，損害肝髒，進而引發膽囊炎、肝硬化和膽管癌等。因此肝吸蟲也在早前被國際癌症研究機構，認定為1類緻癌物！

更可怕的是，肝吸蟲感染早期很難發現，往往隻會表現出疲勞、胃痛和腹痛腹瀉等，極易被誤診。

那不吃淡水魚生，吃深海魚行不行？

當然不行！

因為很多寄生蟲本身就是嗜鹽的，棘颚口線蟲病和異尖線吸蟲病就是最為典型的代表！

04.醉蝦醉蟹

醉蝦醉蟹的本質還是生吃，而蝦蟹中最容易寄生的就是肺吸蟲囊蚴。

囊蚴一旦進入人體，就會在十二指腸中脫囊而出，進入到腹膜腔後再進入肺部，并在我們的肺部成囊，最後發育成卵。

這時患者會出現咳嗽、咳血等症狀，等侵入到大腦等其他器官時，後果會更加嚴重。

05.溏心蛋

動物和植物會感染寄生蟲，那蛋類應該不會了吧？

别急！

在雞蛋中，最普遍存在的就是沙門菌感染。就拿溏心蛋來說，裡面就可能含有傷寒沙門菌和非傷寒沙門菌。在食用後會引起發燒、腹瀉甚至是動脈瘤等風險。

06.肥牛肥羊

肥牛和肥羊不能燙太久，不然就不好吃了？

那你知道嗎，羊感染弓形蟲的幾率為61.4%，牛為13.2%！除此外，牛羊中還可能寄生着旋毛蟲、包蟲和縧蟲等。

尤其是孕婦食用後，很容易造成流産、早産、胎兒畸形和死胎等。

看完這些，你還敢把食物沒煮熟就吃，甚至生吃嗎？

如果還敢，那你是真的勇士！

如果不敢，那解決方法也很簡單：從正規渠道購買食材，食物煮熟了再吃。

最後強調一遍：

煮熟了再吃！

煮熟了再吃！

煮熟了再吃！

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