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大的火雞腿怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 16:56:14

大的火雞腿怎麼做好吃?用料：火雞腿500克,鹽10克,醬油15克,白砂糖15克,大蔥10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,紅曲5克，我來為大家講解一下關于大的火雞腿怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

大的火雞腿怎麼做好吃

用料：火雞腿500克,鹽10克,醬油15克,白砂糖15克,大蔥10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,紅曲5克。

将火雞腿用刀剖開，剔淨骨頭和筋皮，洗滌後在内面上用刀排斬一下，以疏松肉質。

火雞腿用醬油，黃酒腌質一小時左右。

紅曲米泡制出水。

炒鍋上火，放入油，燒至八成熱，下雞腿炸至斷生，呈金黃色時撈出瀝油。

鍋留餘油燒熱，下蔥段，姜片煸香。

再下醬油，鹽，白糖，黃酒，茴香，桂皮，紅曲米汁。

燒開下雞腿，旺火燒沸，改小火煮透。

待雞肉色濃入味後，收濃鹵汁。

撈出冷卻，改刀成條裝盤。

鍋内餘鹵淋上香油澆在雞腿上即成。

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