酸奶蛋糕做法?酸奶和油倒入盆中,攪拌均勻攪拌均勻後,蛋黃加入,攪拌均勻,我來為大家講解一下關于酸奶蛋糕做法?跟着小編一起來看一看吧!
酸奶和油倒入盆中,攪拌均勻。
攪拌均勻後,蛋黃加入,攪拌均勻。
低粉和澱粉篩入盆中吧,Z字型攪拌,不要打圈攪拌。
40克糖分三次加入蛋白中 打發到幹性發泡,提起能直立小尖角(烤箱預熱130度)。
蛋黃糊和蛋白攪拌均勻,炒菜的手法或者Z字,不要打圈。
模具中墊錫紙 倒入蛋糊,此方需要水浴法烤,所以,底部不要進水。如果是活底戚風模具,記得底部包錫紙。
烤盤中放熱水,模具放在烤盤上,水浴法,130度烤1個小時10分鐘,烤完焖半個小時再拿出來,喜歡細膩口感,可以冰箱冷藏再吃。
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