吃不完的臘肉，直接放冰箱裡就錯了！教你3招，臘肉保存2年也不壞。哈喽大家好我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

一直關注我的粉絲朋友都知道，前幾天我家做了十幾斤的臘肉，時間算下來，我家的臘肉應該已經曬制好了吧？果不其然，我家的臘肉基本上都已經曬幹了。這些做好的臘肉，是不能拿來直接吃的。主要的烹饪方式就是用來做炒菜吃了。

以前都是南方的人喜歡吃臘肉，尤其是對于四川的朋友來講。臘肉可以說是飯桌上的家常菜了，隻要家裡的飯桌上出現了臘肉，那麼就有了過年的氣息了。因為每次将要過年的時候，四川的朋友都會腌上十幾斤臘肉，然後在過年的時候就能招待客人了，客人隻要見到了有人家拿了臘肉上桌，心裡就會特别高興了。

雖然我家是北方的，但自從吃過一次臘肉之後。就再也忘不掉臘肉的味道了。所以每年我家都會做臘肉吃，因為我做的臘肉口感還不錯，所以就送給了親戚朋友一點，這不昨天我家的朋友剛剛打電話給我，問我家裡腌臘肉了嗎？一定要記得給他留幾斤哦。

所以就單獨拿出了幾斤送給朋友。這時候我的朋友就問了，這個臘肉直接放在冰箱裡放一年真的不會壞嗎？很多朋友都有這個疑慮，頂多會過日子的朋友都會将臘肉放在冰箱裡慢慢的吃。雖然說臘肉的口感和剛開始腌的口感差不多，但是真心不建議大家将臘肉直接放在冰箱裡哦。

我們都知道，臘肉是經過精鹽水腌制然後再曬幹制成的。如果直接放在冰箱裡，保存的話，冰箱裡面的潮濕環境很容易會使臘肉産生亞硝酸鹽。這樣我們再吃這些臘肉的時候，對我們的身體健康就會造成亞健康了。

所以我們在保存臘肉的時候，一定不要直接将臘肉放冰箱裡。吃不完的臘肉，如果數量比較少的話，我們可以在它的表面封上幾層保鮮膜。讓它完全的隔絕外面的空氣，這樣就接觸不到冰箱裡的潮濕環境了。用這個方法保存到臘肉，臘肉連吃六個月是沒有問題的。

一般四川人在保存臘肉的時候，都會将其放在稻谷糠裡面。稻谷糠的特性就可以使讓臘肉起到通風防潮的作用。這樣在保存臘肉的時候，就不會讓臘肉變質了。

還有一種保存臘肉的方法就是。将腌制好的臘肉挂在廚房裡面。因為我們每次在做菜的時候都會出現煙熏的現象，這樣臘肉在一天内就能得到三次熏蒸了。用煙熏的方法就可以使臘肉保持幹燥的環境了。同時也能延長臘肉的保存時間哦。

好啦，以上就是關于保存臘肉的三種小方法啦。喜歡吃臘肉的朋友你學會了嗎？你還對保存臘肉有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新，不同的美食。咱們下期見。

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