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羊肺怎麼炒

美食更新时间:2024-11-25 11:23:05

羊肺怎麼炒?準備食材：羊肺300克，彩椒20克、綠辣椒20克、料酒、蔥、姜、蚝油、海鮮醬油、食鹽、蒜、土豆澱粉、白糖、花雕酒适量，今天小編就來聊一聊關于羊肺怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!

羊肺怎麼炒

準備食材：羊肺300克，彩椒20克、綠辣椒20克、料酒、蔥、姜、蚝油、海鮮醬油、食鹽、蒜、土豆澱粉、白糖、花雕酒适量。

羊肺洗淨，浸泡4小時以上，中間半小時換一次清水。冷水入鍋，加熱焯水，加入料酒、蔥姜。水開後撇沫撈出，再次溫水清洗幹淨。

重新清水入鍋煮熟。切片備用。

切好彩椒、蔥姜蒜備用。

冷鍋放入适量植物油，加熱放入蔥姜蒜爆香。

加入羊肺翻炒均勻，2分鐘後加入花雕酒，去腥增鮮。

加入調料汁：料酒、海鮮醬油、白糖、蚝油、食鹽。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出鍋前加入少量土豆水澱粉勾芡，增加鮮亮的色澤。

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