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牛肉炖了三小時不爛什麼原因

美食 更新时间:2024-10-06 03:00:05

牛肉炖了三小時不爛什麼原因?買的老牛肉小牛的牛肉嫩,而老牛的肉質則非常的緊實,可能炖三小時也很難炖爛,因此買牛肉的時候一定要擦亮眼睛挑選,下面我們就來聊聊關于牛肉炖了三小時不爛什麼原因?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉炖了三小時不爛什麼原因(牛肉炖了三小時不爛的原因)1

牛肉炖了三小時不爛什麼原因

買的老牛肉。小牛的牛肉嫩,而老牛的肉質則非常的緊實,可能炖三小時也很難炖爛,因此買牛肉的時候一定要擦亮眼睛挑選。

先放了鹽。很多人炖牛肉的時候,會先放鹽,這樣肉一般都很難炖爛。建議可以在炖好了再放鹽,這樣牛肉吃起來會更香,風味更足,并且爛的也更快。

水加的不夠。要想牛肉越煮越爛,加的水一定要夠,如果加的水不夠,那麼就會一會加水一會加水,肉不能吸收足夠的水分,自然就不會變軟了。

火沒用對。炖牛肉,一定要先用大火把水給煮開,然後再是小火慢慢地炖,這樣才能煮出牛肉的鮮香。不能一直開大火,容易把水煮幹。

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