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材料:空心粉50克,洋蔥半隻,小黃瓜一根,水發金錢菇10隻,雞蛋一隻,番茄醬适量。
空心粉泡水一小時,香菇洗淨水發一小時。
将黃瓜半根切成圓形片,擺放在盤内。
不粘平底鍋放底油加熱,放入空心粉、水發香菇一起慢火炒,邊炒一邊加泡香菇的水,加入洋蔥繼續炒。
加入适量的鹽、味精、番茄醬适量。待空心粉熟後加入另外半黃瓜片,加入雞蛋炒熟裝盤食用。
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