tft每日頭條

 > 美食

 > 大慶真實美食

大慶真實美食

美食 更新时间:2024-05-17 20:51:14
八家河畔有魚香 文-劉希文 圖-于兵

八家河,位于黑龍江省大慶市肇源縣西北部,距離縣城五公裡,是松花江的一條支流。關于八家河,這裡曾經有一個美麗的傳說。早年間,松花江北面有座蝴蝶山,位于肇源縣頭台鎮境内,密密匝匝的蝴蝶在蝴蝶山上翩翩起舞,構成一個五彩斑斓的蝴蝶世界。這裡住着一位蝴蝶公主。不知道從什麼時候開始,由于缺水幹旱,蝴蝶山老百姓生活困苦起來。

東北民間有句俗語,叫“大旱不過五月十三。”

有一年夏天,過了五月十三還不下雨,莊稼沒法種,蝴蝶公主便到廟裡為鄉親們求雨,恰被到此巡視的松花江裡的龍王三太子看見了。三太子對擁有善良心靈和美貌容顔的蝴蝶公主一見傾心,回到龍宮後他茶飯不思,害上了相思病。龍母得知兒子的心事,便托鯉魚精去蝴蝶山求婚。蝴蝶公主聽聞後對鯉魚精說:“娶我并不難,但須依我兩件事。一是馬上降雨解救禾苗;二是讓三太子為蝴蝶山的鄉親們開一條河。”

鯉魚精回去如實禀報。龍王說:“這第一條沒啥說的,可以答應。可這第二條,三太子還病在床上啊……”而三太子聽說蝴蝶公主的要求後病好了一半,說:“父王,就讓孩兒去吧!我能行。”

于是,三太子不顧虛弱的身體不分白天黑夜地幹活。為了照顧這一帶住得分散的人家,他還特地将河道開成了隔一段就有一個圓圈的樣子。七天後,清澈的松花江水流到了蝴蝶山下。

三太子的誠意深深打動了蝴蝶公主,她高高興興地把三太子迎到屋裡,說:“三太子的誠心令人敬佩,我和山上的鄉親們謝謝你。”

後來,蝴蝶公主和龍王三太子成親生子,過上了幸福的生活。蝴蝶山周圍也因有了這條河而年年風調雨順,老百姓都過上了好日子。河有了,叫什麼名字呢?人們請村裡的一個教書先生取個名,先生想一會兒說:“我們這地方有了水才有歡樂,就叫長泺河吧。這條河由此得名。”

後來,有八戶人家聯合起來在這條河裡打魚,由于魚特别多而遠近聞名。

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)1

解放後公私合營成立了八家河漁場,如今漁場占地總面積33.3公頃,養魚水面26.7公頃,池塘24個,單池面積1.17公頃,年産各種魚類200噸。

對于八家河我并不陌生,因為我就是肇源縣生人。兒時和小夥伴們也經常去八家河玩耍,也在河裡撈過魚,摸過蝦,隻是後來長大後離開了老家就很少去那裡了。

去年5月的一天,我們一行8人從大慶市出發前往八家河。此行的目地一是垂釣,二是品嘗一下八家河開江魚的味道。

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)2

初春的大慶,綠樹剛剛發芽,春風和煦,一派暖洋洋的景色呈現在眼前。

汽車從龍鳳外環上了大廣高速公路,一路前行,一個小時的時間就到了肇源收費站。

出站,往右轉,沿着鄉村公路直奔當地很著名的八家河漁村。

在路上,我發現,路邊的大樹樹葉長得比大慶的大多了,而且肇源縣境内的大樹是枝繁葉茂的,瞅着感覺咋那麼順眼呢。哦,我想這也許是熱戀家鄉的情結在作怪吧。

由于昨天剛下過小雨,汽車從柏油路下來走土路時十分泥濘,好在路途隻有百八十米,一會的功夫我們就到了八家河漁村。

進入漁村院裡,頓時感到豁然開朗。

院裡是幾排平房,錯落有緻,紅磚碧瓦的,還真像那麼回事,瞅着幹幹淨淨的。客房、餐廳、遊藝室敞敞亮亮的,招人喜歡。

漁村的主人非常盛情,面帶笑容,眨着狡黠的小眼睛在歡迎我們。一看就感到他身上商人的那種特殊味道,嘻嘻哈哈的背後也許藏着宰人的動機。

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)3

“先釣魚,去河邊找幾個好窩子。今天是咱們今年的開杆魚,得有一個好兆頭。”

同行的“老漁翁”、“魚鷹”從車上卸下家巴什,瞅着波光粼粼的八家河河面,嘴上露出了一絲惬意。

“這水面也忒好了,今天風還不大,一定能釣着大魚,瞧好吧。”

老漁翁笑呵呵地說。

我站在河邊,往遠處觀看。初春的八家河波濤蕩漾,還有一些涼意,水面浩大,望不到頭。河上有幾隻小船在水面上漂浮着,不時傳來漁民撒網時的唰唰聲響。

老漁翁、魚鷹等來到河邊,把一切釣魚的工具安排妥當,坐在小凳上,眯起眼睛,抽着小煙,在等着河裡的大魚上鈎。

大約十五分鐘後,河面的魚漂下沉了,魚鷹使勁往上一拽,哇,一捺長的白票子上鈎了。

“咋地也是初戰告捷嘛,大小也是魚,大魚還在後面呢。”

魚鷹在自嘲地說道。

挨到上午十點多,此時已經過去了一個小時,水面上七八個魚漂沒有動靜,不用說釣魚的那幾位了,連我們在一邊觀戰的都有點坐不住了。

“差哪呢?不對啊?難道是水下面魚少?還是其他什麼原因呢?怎麼就不咬鈎呢?”

我們在紛紛議論着,丈二和尚摸不着頭腦。

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)4

這時,漁村中一位維修灌溉站的工人溜溜達達來到這裡瞧熱鬧來了。我問他,水裡魚多嗎?

“多得是,今天早上還下網捕上不少的魚呢,大的有20多斤的胖頭,還有鲶魚、嘎牙子、鯉魚、草魚,水裡的魚是不少。不過,來釣魚的也是貓一天,狗一天的,不知道啥時候能釣上魚來,那得看你的手氣了。手氣好的,一天能釣上幾十斤,手氣不好的,也許啥也釣不上來呢。”

聽了這位老哥的話,老漁翁、魚鷹又來勁了,既然河裡魚多,那就靜靜地等待魚上鈎好了。

到了上午十一時,幾位隻是釣上來五六條白票子,沒有見着大魚。他們心裡發毛了,有點坐不住了。

“還是水涼的緣故,魚呆在水下面,不願浮上來,所以釣不着。看來今天不是釣魚的時候,過幾天水溫上升,一定會釣着的。”

聽了他們的話,我是半信半疑的,他們是不是在給自己找借口啊?還是他們釣魚的水平有限啊?反正給我整得鬧心巴拉的,怎麼就釣不上魚來呢?我百思不得其解。

我離開棧橋,來到漁村,和這裡的老闆唠起來。

“水下魚有的是,溫度是有點低,但是不至于釣不上來啊,可能是運氣不太好吧。”

老闆的一席話,整地我無語了。什麼破地方,連魚都欺負我們外地來的,看來不光是人欺生,連魚都這樣,這社會真是沒法混了。

“老闆,點菜,吃完飯我們再釣。”

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)5

“煎島子、醬炖牛尾巴、油炸葫蘆籽、草魚三吃、紅焖鲫魚、醬炖雜魚、紅燒鳌花,把你家的新鮮魚統統都上來。”

“好咧,一定讓你們吃上一頓純純的開江魚,絕對地開心。”

那天中午飯是十個菜,其中有八道魚,簡直成了魚宴了。

咱先說說肇源的開江魚吧。

肇源開江魚在全國都是非常有名氣的。這裡緊挨着着松花江、嫩江兩條大江,靠着兩條清澈的大江水,江水養育的各種魚是非常有味道的,惹得附近的省、縣市許多人趨之若鹜在開江時前來品嘗。一時間在這裡成了吃開江魚的寶地。

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)6

那天中午,将近十二點我們七個人落座。油炸葫蘆籽剛一上來,大家紛紛伸出手,抓起盤子裡的炸魚就塞進嘴裡,仔細咀嚼。哇塞,那種香氣撲鼻而來,簡直是香滿屋了,真是純粹的江魚啊。

就着八道魚,喝着嫩江水釀成的“精玉”牌小燒,我帶的四瓶子白酒半個小時全部進了我們的肚裡去了。

那頓飯,我喝了有七兩白酒,在醉眼朦胧時還忘不了評價一下咱家鄉八家河的開江魚。

“煎島子弄得焦黃焦黃的,外硬裡嫩,純棉入口,香氣無比;醬炖牛尾巴是純江魚,而且個大,吃到嘴比吃小磨香油還要香上十幾倍;草魚三吃不但吃到了草魚的鮮嫩,而且做成的生魚一咬嘎吱嘎吱的,賊拉有咬頭,各種調料加以其中,那味道是絕了;紅焖鲫魚别看鲫魚比較秀溜,顔色發暗,但是比養殖的泡子魚強百倍;醬炖雜魚吃到了嘎牙子、柳根子、白票子、鲶魚狗子、麥穗子等‘三花五羅十八子’中的精品,許多魚已經很難見到了,不枉來一趟啊;紅燒鳌花就是一個嫩,肉質還緊緊繃蹦蹦的,吃到嘴裡是回味無窮。”

帶着上午沒有釣着大魚的遺憾心理,喝上幾杯酒,再品嘗一下八家河的開江魚,那種遺憾已經全部都抛進八家河裡去了。有這麼好吃的魚,為何還費勁巴拉地非得釣魚呢?

“都說人間有美味,八家河畔有魚香啊。”

老漁翁酒後興高采烈地說。

這頓飯吃得我們是戀戀不舍,不願下桌,後八道魚全都吃得溜幹淨,盤子都見底了,而這時我們也醉了。我們不是因為酒精的作用而醉,是我們的心醉了,醉在了八家河,醉在了我的家鄉。

我非常感慨,原來八家河的魚是如此之香,這是我沒有料到的。難怪吃過八家河開江魚的人們常說,的的确确是“八家河畔有魚香”啊。

說得沒錯,八家河畔有魚香,必須的。#大慶頭條#@中國大慶

大慶真實美食(大慶肇源八家河畔有魚香)7

劉希文,男,漢族,黑龍江省肇源縣人。筆名沈流、柯粒,網名水墨松江。系中國散文家協會會員、中國楹聯學會會員、中國石油作家協會會員、中國石油書法家協會會員、黑龍江省作家協會會員、大慶市作家協會常務理事、大慶石化作家協會副主席。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved