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菠菜炒西葫蘆家常做法

美食更新时间:2024-08-31 03:27:47

菠菜炒西葫蘆家常做法（炝炒西葫蘆番瓜）1

做法步驟

1、把西葫蘆滾刀切成大小适中的塊。

2、蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

3、在鍋中倒入少量花生油，待油六七分熱時放入花椒粒，小火來回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。

4、随後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒一起煸炒，炒出香味。

5、放入西葫蘆繼續翻炒，改為大火，同時放入适量鹽和醬油，放入少量水，蓋上鍋蓋悶三分鐘，然後翻攪一次繼續悶三分鐘。關火盛盤。

6、爽口入味。

心情故事

在蘭州地區，西葫蘆也叫番瓜。西葫蘆的做法有很多，用炝炒的方式來做，既有爽脆的口感，又非常入味。

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