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爆炒豬耳朵怎麼弄

美食更新时间:2024-12-22 18:15:49

爆炒豬耳朵怎麼弄?食材：豬耳朵一個，青椒一個，紅椒一個，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量，今天小編就來聊一聊關于爆炒豬耳朵怎麼弄?接下來我們就一起去研究一下吧!

爆炒豬耳朵怎麼弄

食材：豬耳朵一個，青椒一個，紅椒一個，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。

豬耳朵買回來之後洗幹淨，鍋内燒開水，将豬耳朵棹水幾分鐘。然後撈出瀝幹水分冷卻。

将配料準備好，清洗幹淨。青紅椒各一個，生姜，蒜葉，還有小芹菜梗。每種配料的多少由自己喜好決定來就好，但辣椒的話建議去掉裡面的辣椒籽，不那麼帶火。

将豬耳朵切薄片，配料切好。

鍋内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因為豬耳朵裡的肥肉會炒出油來。

倒入豬耳朵先小火翻炒，待油榨出來一些後，放入一兩段蒜梗，改大火翻炒。

将豬耳朵翻炒至金黃的顔色時，放入一點醬油和水煮一下，煮到快收汁時，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

炒熟快要起鍋前，加入剩下的蒜苗葉，加入鹽，翻炒均勻裝盤就好啦。

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