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紅焖羊肉正宗的做法

美食更新时间:2025-02-12 07:57:04

紅焖羊肉正宗的做法?羊肉洗淨瀝水備用水中加鹽，放入羊肉泡半小時，我來為大家講解一下關于紅焖羊肉正宗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅焖羊肉正宗的做法

羊肉洗淨瀝水備用。

水中加鹽，放入羊肉泡半小時。

生姜、大蒜切片，大蔥切段裝盤。

幹紅辣椒切碎，裝入小蝶備用。

泡好的羊肉再洗兩次瀝水備用。

鍋内下蔥姜蒜爆香，加鹵料炒香。

加入羊肉炒變色至羊肉沒水分。

加料酒、豆瓣醬、醬油炒勻至每塊肉都粘滿豆瓣醬和醬油，加水。

加入幹紅辣椒，大火煮沸。

關小火，蓋上鍋蓋焖半小時。

調入鹽、胡椒粉和味精拌勻。

淋入澱粉水，拌勻即可盛出裝盤。

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