大家好！我是烘焙幫胖熊！

看到封面那幾個小巧可愛的南瓜造型包點，機靈的小夥伴一定都能猜到，胖熊今天要給大家做什麼了吧！沒錯，就是軟糯香甜的南瓜包。

昨天給小夥伴做的南瓜凍，一定還會有不少的南瓜剩餘，本着勤儉節約的精神，一定要将它好好利用起來。最近天氣陰晴不定，外出不方便，正适合沉下心來做做點心，而且南瓜包黃澄澄的小巧樣子，用來做小點心或是早餐，都會讓人食欲大增！

在這裡，胖熊還是要提醒一下小夥伴，盡量不要更改替換配方中的主材料，這樣做出來的南瓜包口感才有保障，成功率也會大大提升哦！

份量：8個左右

南瓜泥 150g

糯米粉 80g

粘米粉 20g

細砂糖 5g

豆沙餡 80g

菠菜 少許

糯米粉 适量

1、将南瓜去皮切塊，大火蒸20分鐘左右，蒸至能用筷子能夠輕松戳進去即可，取150g待用。

2、趁熱加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g細砂糖。

3、用手或者刮刀将面團揉至光滑不沾手的狀态。

4、水燒開下少許菠菜葉，用開水焯燙10秒左右。

5、然後放入冷水中冷卻。

6、用擀面杖搗碎成泥狀後，用刮刀在網篩上擠壓菠菜泥，過濾出菠菜汁，因為用量少，大約取15ml左右即可。

7、然後在菠菜汁中加入适量糯米粉（配方外的約5g左右）揉成團。

8、将南瓜面團分割成約20g左右一個，揉圓。

9、将80g豆沙餡分割成10g一個，同樣揉圓備用。

10、将南瓜面團中間捏空。

11、放上豆沙餡，收口收緊。

12、然後用刮闆在包好的南瓜面團表面壓出花紋。

13、将菠菜汁面團取一點捏成小條，做成南瓜莖。

14、然後壓在南瓜面團頂部。

15、待所有面團整形好後放在墊有油紙的蒸格上。

16、水燒開後，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。

16、軟糯香甜的南瓜包就做好啦！

1、南瓜可以選擇紅皮南瓜，這樣做出來口感更好，因為南瓜的品種不一樣，加入南瓜泥的重量可以适當增減，保證揉出來狀态柔軟成團即可。

2、蒸南瓜的時候，小夥伴一定要使用份量大于150g的南瓜，以免蒸至攪打成泥的過程中會有損耗。

3、如果想讓做出的南瓜包表皮更細膩光滑一些，可以将南瓜用料理機打成泥使用。

4、加入粘米粉可以讓南瓜包口感更柔軟一些，一般超市或者市場就可以購買到。

5、如果覺得菠菜汁制作麻煩，也可以用抹茶粉代替；更偷懶的辦法，就是用葡萄幹或者是枸杞來代替哦！

6、因為南瓜包的主要成分是糯米，所以想品嘗最佳口味，需要盡早食用，晾涼後如果有點硬的話，可以大火上鍋複蒸5分鐘左右，可以恢複柔軟口感。

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