烤生蚝怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

烤生蚝怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-10 12:41:43

烤生蚝怎麼做好吃又簡單（烤盤烤活生蚝這樣做更好吃）1

生蚝一般怎麼吃？會不會覺得制作很複雜？簡單的烤生蚝制作視頻來啦～

By KuiqiGao

用料

生蚝 6隻
蒜 1頭
蚝油适量
鮮雞汁适量

做法步驟

烤生蚝怎麼做好吃又簡單（烤盤烤活生蚝這樣做更好吃）2

1、生蚝的外殼很堅硬，避免劃傷手建議帶手套。

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2、生蚝的表面一面是平的一面是突出的。

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3、用清水把生蚝表面刷幹淨（使用的是新的牙刷，可以反複使用）。

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4、用刀子通過生蚝有縫隙的部位撬開。注意：一定工具插入的深一點再撬，避免工具折斷。

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5、活生蚝撬開後有些肉會粘連在殼上。可以用刀子刮掉。

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6、用少量清水沖掉殼的殘渣。

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7、再撬一個～

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8、保留的是突出的一面的殼，烤的過程會有液體流出，突出的殼可以減少汁的流出。

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9、取一頭蒜，家中有碎蒜的機器可以不用刀切～

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10、沒有碎蒜的機器用刀把蒜切成小丁。

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11、鋪到生蚝表面。

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12、烤盤加熱後陸續放入生蚝。

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13、留了些沒撬殼的生蚝，我們對比下做熟後的區别。

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14、大約2分鐘後，撬開殼的生蚝開始微微冒泡了。

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15、加入少量蚝油或者鮮雞汁（可以不加）。

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16、生蚝肉有點縮小。入口很柔軟。

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17、這是沒撬殼烤的生蚝，非常飽滿的一大隻，太誘人了。入口很鮮，口感細膩。

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18、再撬一隻看看～

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19、是不是非常棒。直接吃或者沾調料都可以。未撬殼的生蚝熟後殼會微微張開。

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20、生蚝的功效與作用供大家參考。

小貼士

如果家中沒有烤盤。生蚝放在鍋内蒸也可以的。

生蚝的飲食禁忌

牡蛎惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。

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