這樣蒸雞蛋羹才能更好吃-tft每日頭條

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃

美食更新时间:2024-11-19 00:22:36

雞蛋做法多種多樣，煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等，我家孩子唯獨愛吃蒸雞蛋羹。很多人蒸雞蛋羹時都會有困惑，就是會将雞蛋羹蒸老，小編教大家一招，蒸雞蛋羹多做“這1步”，比豆腐腦還嫩滑，營養美味，孩子吃不膩。這1步就是将蛋液打散上鍋蒸之前蓋上保鮮膜，或者倒扣一個盤子，這樣會使蒸好的雞蛋羹無氣孔，更嫩滑，吃起來更美味。下面小編就将蒸雞蛋羹的具體方法教給大家，快快學起來吧，别錯過。

秋葵雞蛋羹

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）1

By 迷叠香Rosemary

配料：

黃秋葵 100克、雞蛋 2個、生抽 1湯匙、香油 1湯匙、精鹽适量

烹饪步驟：

1.秋葵洗淨，切成薄片，大概3mm厚度較好

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）2

2.将雞蛋打入碗裡，筷子快速攪拌

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）3

3.将打好的雞蛋液裡加鹽加入水調勻

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）4

4.過濾蛋液，靜置15分鐘

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）5

5.将切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）6

6.蒸鍋水燒開，将雞蛋羹放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋焖2分鐘

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）7

7.取出，按個人口味淋上香油和生抽

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）8

8.美味的秋葵蒸蛋就做好了

這樣蒸雞蛋羹才能更好吃（蒸雞蛋羹多做這1步）9

烹饪小貼士：

1、蛋液一定要靜置。2、蒸的時候蓋上保鮮膜或是倒扣一個盤子，可以防止水汽滴入，蒸出來的雞蛋羹才平滑細膩。3、秋葵一定要挑選嫩的，顔色碧綠沒有黑點的，口感才好。4、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。5、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

你喜歡吃雞蛋羹嗎？

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