蘿蔔炖牛肉的經典做法-tft每日頭條

蘿蔔炖牛肉的經典做法

美食更新时间:2025-01-22 13:05:27

#家庭美食大賞#

俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃姜，秋冬天氣，應該多吃蘿蔔。牛肉是餐桌上常見的肉類，其味道鮮美，營養豐富。白蘿蔔、牛肉兩者搭配，營養更加豐富，是一道老少皆宜的進補佳品，今天就跟大家分享一道白蘿蔔炖牛肉。

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）1

準備食材

1.适量牛腩

2.一根白蘿蔔

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）2

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）3

做法步驟如下

1.白蘿蔔去皮切塊

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）4

2.牛腩切成小坨

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3.牛腩冷水下鍋焯水

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4.白蘿蔔焯水去澀味後撈出備用

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）7

5.牛肉撈出，用溫水把血沫雜質清洗幹淨，瀝幹水備用

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）8

6.起鍋燒油，先放入姜片、再牛肉，翻炒出香味，再加入八角、香葉、桂皮等香料翻炒幾下。

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）9

7.牛腩裡加入适量清水，放入高壓鍋，壓45分鐘

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）10

8.時間到後轉入炖鍋，再加入白蘿蔔

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）11

9.炖鍋水開後轉中火再炖半個小時

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）12

10.炖好後，把香葉、桂皮、八角等香料取出，加入适量鹽、雞精調味

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蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）15

11.舀入碗中，撒上蔥花，大功告成，一碗湯汁鮮美的白蘿蔔炖牛肉就做好啦

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）1

蘿蔔炖牛肉的經典做法（來上一碗大人小孩都愛喝的蘿蔔炖牛肉）17

小提示

1.想要湯汁顔色深的朋友，可以在炒牛腩的時候加入老抽上色。

2.牛腩最好冷水下鍋焯水，既能達到去血水的效果，還能最大程度保證其軟嫩度。

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