七月是一年中最炎熱的季節， 每天都處于三十多度高溫天， 這是人們不僅精神不振、人容易上火，還食欲不佳，而夏季酷暑又讓人體消耗大，這時一定要注意及時補充營養來增強體力， 因此主婦們都在廚房裡變着花樣， 做些适合夏天的，情淡消暑又營養的菜肴，來打開家人的胃口，還要做法簡單，能避免在廚房久呆。

今天就給大家分享一道簡單易做的家常小炒---蝦仁杏鮑菇炒四季豆，蝦仁一直是家人喜歡的食材， 它高蛋白低脂肪，味道鮮美， 夏季适用能及時給人體補充幼稚蛋白質； 而四季豆富含植物蛋白，維生素、礦物質等營養物質， 常吃能增強免疫力、維持酸堿平衡、開胃健脾、清口解暑等功效， 是一種非常适合夏季食用的蔬菜。

菌菇是我家餐桌每天都離不開的食材，低脂肪高營養，吃起來沒負擔， 我常會用它入菜，煮湯等，菌菇是大自然饋贈給人們的禮物， 有了它們的加入，鮮味自然來。 今天是用到的帶着杏仁的香味，吃着又有鮑魚肥美的口感，它菌肉肥厚，細嫩爽口，營養又美味。将這三樣食材搭配在一起炒，味道鮮美極了，清熱又去火，多吃不長胖，5分鐘能出鍋每次必吃光，夏天濕熱沒有胃口，下飯菜不用愁，就是它了，下面就來分享具體做法。

【蝦仁杏鮑菇炒四季豆】

原料： 蝦仁 1盤 杏鮑菇 2個 四季豆 1把 姜末 1小勺 澱粉 1勺 料酒 1勺 油鹽 适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 蝦仁加入适量的鹽、姜末、料酒和澱粉等調味料拌均勻腌制一下；3. 九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋中放入适量的水，加入少許鹽和幾滴油； 4、 先将四季豆放入鍋中去焯煮； 5. 再放入杏鮑菇條進鍋炒煮，焯至九成熟後撈出瀝幹水分； 6. 熱鍋涼油， 加入腌制好的蝦仁進鍋翻炒； 7. 蝦仁翻炒變色後加入焯好的配菜進鍋翻炒幾下； 8. 加入少許鹽調味；

9. 盛入盤中。

對于每一個美食愛好者，都對廚具都有着特别地偏愛，無論是廚房的鍋具、廚具、碗碟等都特别喜歡，最近身邊不少美食朋友在圈中曬她們新入手了一款”九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋“，也讓我在心中種了草， 剛巧家裡的炒鍋要換， 因此也網購了一個回來。這鍋顔值高，32CM口徑大小尺寸正好， 它采用晶鑽耐磨技術，特别耐磨，以前用普通炒鍋都不敢用鐵鏟炒菜，怕刮花了， 現在不用擔心了， 還可用鋼絲球刷鍋， 非常耐磨， 不怕再掉塗層了。煎魚時也不用擔心沾鍋，煎魚還能保持魚皮完整。這鍋一體澆築，鍋身輕巧，三重聚能，效率高更節能。

小貼士：1. 蝦仁最好選用鮮蝦，去殼後挑出蝦線，洗淨的蝦仁加入鹽等調味料腌制一下； 2. 焯蔬菜時加入些鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠色澤， 但不易熟程度，先後放入鍋中将它們焯煮至九成熟； 3. 再将它們放入九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋翻炒熟，最後加入鹽調味即可。

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