茄汁小土豆怎麼做?主料:茄子(紫皮,長)1個、小土豆4個,接下來我們就來聊聊關于茄汁小土豆怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:茄子(紫皮,長)1個、小土豆4個。
輔料:生抽5毫升、豆瓣醬10克、蔥花适量、姜片2片、料酒5毫升。
紫茄子切成大小相似的條狀,每個小土豆再切一刀,切成兩半。
豆瓣醬加料酒、生抽調好。姜片、蔥花切好備用。
熱鍋燒油,姜片蔥花下過爆香,将調好的醬倒入油中,然後立即将茄條放入鍋中翻炒。
待茄條都沾上醬汁,放入小土豆,加入适量水,剛剛沒過茄子和土豆為宜。
蓋上鍋蓋炖20分鐘。看好鍋,不要讓湯汁靠太幹了。
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