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五花肉蒸着吃最簡單做法

美食 更新时间:2024-12-24 10:13:44

天天家常小炒,特别是寶媽在減肥,最近家裡的葷菜明顯少了好多,老公都有意見了,孩子還好,我總特意給他做點肉,就是苦了老公。

五花肉蒸着吃最簡單做法(五花肉蒸着吃最解饞)1

這不,五花肉的新做法,趕緊來上一大碗,嗨,一上桌老公樂了,這也太好吃了,比紅燒肉還解饞,這做法好,以後常做吧,太勾饞蟲了,幾天不吃準饞。其實别看這菜看着紅紅的,放心,隻是微辣,家裡的小學生都能吃上好幾片呢,并且這肉是蒸的,油都出去了,一點都不膩,寶媽雖然減肥,但也禁不住的吃了幾塊呢,真是香。

五花肉蒸着吃最簡單做法(五花肉蒸着吃最解饞)2

【 臊子蒸肉】

食材:五花肉430克,郫縣豆瓣醬30克,大蔥15克,大蒜4瓣,姜10克,豆豉1勺,白糖半勺,鹽少許,味極鮮醬油1勺,二鍋頭白酒少許,水澱粉适量,植物油少許

做法:

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1 備好食材。

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2 煮鍋加水,加3片姜,少許二鍋頭白酒,冷水放入五花肉,大火燒開後改中火煮半小時,撈出後放涼

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3 放涼的五花肉切片;備好調料

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4 五花肉皮朝下,碼入合适的碗中;郫縣豆瓣醬剁碎,放入1勺豆豉;蔥姜蒜都切末

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5 炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入剁碎的郫縣豆瓣醬和豆豉,炒出紅油後加蔥姜蒜末炒香

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6 加适量清水,倒入味極鮮醬油、白糖、鹽,燒開

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7 把炒鍋中的湯汁和調料,一起倒入裝肉片的碗中。放入蒸鍋中,燒開後蒸一個半小時

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8 到時間後把碗取出

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9 把碗中的湯汁倒入炒鍋中,燒開後勾芡。找一合适的容器,倒扣在蒸好肉的碗上,然後180反轉,肉片就倒扣在新的容器中,肉片朝上

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10 把勾好芡的湯汁,澆在肉片上,撒上蔥花即可

寶媽小貼士:

1 這道菜看着辣實際是微辣,恰到好處的挑起食欲還不膩

2 時間要蒸夠,軟爛入味,肉也會蒸出去,特别好吃

五花肉蒸着吃最簡單做法(五花肉蒸着吃最解饞)13

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