若說中國人餐桌上最常見的一道菜，就是番茄炒蛋了，隻要賣炒菜的餐館，也都有番茄炒蛋這道菜。大家都覺得番茄炒蛋好吃又有營養，酸酸甜甜的可口。但你知道其實翻番茄炒蛋做不好也會增肥的嗎？

做番茄炒蛋，絕大多數家庭會放兩次油，炒雞蛋放一次，然後撈出雞蛋，再加油炒番茄，最後把炒熟的雞蛋放在炒軟出汁的番茄裡。

為了把雞蛋炒香，再讓它飽飽地吸入番茄汁，很多人都喜歡放大量油來炒蛋，讓它吸油後蓬松起來。

要想達到雞蛋略顯蓬松的效果，最少也需要25克油。

要明顯膨大，則需要30~40克油。

炒番茄的油，通常也不可能少于10克，否則就變成煮了。有點節制的人，會在10~20克之間。

這樣一想，炒個番茄炒蛋，加入40克油簡直是家常便飯，一點都不過分。

這麼多油，健康嗎？

做番茄炒蛋加不加糖，這事兒完全是家庭口味來決定。

因為番茄有酸味，能夠減弱對甜味的感覺。所以如果甜味明顯，那麼其中糖的含量就要達到8%~10%。

比如說，菜肴含有10%的糖，400克的番茄，就需要含有40克糖。其中一半來自于番茄本身，但還需要再加入20克的糖。

咱們來計算一下：

兩個較大番茄，按400克算，熱量為80千卡；

兩個雞蛋，按去殼重55克算，共110克，熱量為158千卡。

兩者總和為238千卡。

如果加入15克炒菜油，不加糖，油的熱量為135千卡，則這道菜的總熱量為373千卡。

如果加入40克的油，不加糖，油的熱量為360千卡，那麼一共是598千卡。

如果在40克油之外再加入10克的糖，熱量為40千卡，那麼一共是638千卡。

如果在40克油之外再加入20克的糖，熱量為80千卡，那麼一共是678千卡。

這道菜通常是2人份，一個人一個雞蛋一隻番茄不算多吧。

如果不加油糖，是119千卡。

但因為加了油和糖，居然能從番茄炒蛋當中吃進去339千卡！

可是，一個輕體力活動成年女子一天是1800千卡的熱量标準，每餐也就600~700千卡的熱量，一般會吃兩個菜，一碗飯。

如果這一個菜就吃進去超過300千卡，再加一碗米飯350千卡，其它菜品還吃不吃了呢？水果、堅果、零食、飲料等豈不是更沒有空間吃了？再吃其它東西，豈不是妥妥地要發胖呢？

有沒有覺得其實番茄炒蛋沒那麼健康？但要改善其實也很簡單，少放油少放糖，不要加那些加了很多糖和其他添加劑的番茄沙司，要放隻放最基本的番茄醬，就可以啦。冬天就想吃點熱乎的，還有一些肉菜，可以很好的補充體内的能量，讓自己更抗凍，但就很有可能上火還有體重增加。這時候就可以喝一些代餐粉之類的，喝了之後很容易飽，扛餓，一周喝幾次就能讓自己不會控制不住地吃太多。現在市面上魔芋比較多，小編現在喝的是紫薯魔芋代餐粥，有紫薯、魔芋、紅小豆、黑芝麻、薏仁等等等，既營養又減肥，最近喝的是山茶新語家的~

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