“手裡捧着一個窩窩頭,菜裡沒有一滴油”大家應該都聽過吧?在以前窩窩頭是平民的口糧。而現在,窩窩頭已經是一個非常具有營養價值,非常健康的美食,多吃五谷雜糧對身體健康非常有好處,廣受大衆歡迎,今天給大家分享一下如何做玉米窩窩頭,做法簡單,吃的健康。
食材:200克玉米面 ,雞蛋一個,4克酵母,300克面粉
第一步:将200克玉米面放入大碗中,然後加入适量開水,攪拌成細狀。(入下圖)
第二步:在攪拌好的面粉中打入一個雞蛋,然後攪拌均勻。
第三步:攪拌均勻後加入4克的酵母,攪拌均勻,然後加入100克面粉,攪拌均勻後在加入100克面粉,攪拌均勻後在加入100克面粉攪拌均勻。
第四步:和成光滑的面團,放入大碗中,蓋上保鮮膜,面粉發到兩倍大
第五步:面粉發好揉搓排氣。
第六步:面粉揉搓好後将面粉切成一塊一塊。(如上圖)
第七步:将面粉捏成小窩窩頭。
第八步:蒸鍋中水開後将窩窩頭放入,蒸二十分鐘即可出。
最後給大家總結下需要注意的三點:第一點一定要加入開水攪拌。第二點三百克的面粉分開放入,每次一百克攪拌均勻後在加入面粉。第三步發酵一定要發夠兩倍大。
這樣玉米窩窩頭就做好了,這樣做出來的玉米窩窩頭松軟好吃,就算放涼了也不會硬,你學會了嗎?
玉米窩窩頭的做法分享完了,有什麼不明白的可以在評論區留意給小編哦!
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