煮牛肉怎麼做才不老-tft每日頭條

煮牛肉怎麼做才不老

美食更新时间:2024-12-03 19:48:20

煮牛肉怎麼做才不老?牛肉不老不柴的方法：竅門就是炒前腌制牛肉時加點糖牛肉喜甜厭鹹，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉幹都要有一定的甜味才行用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過後，牛肉能變得更嫩因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了，接下來我們就來聊聊關于煮牛肉怎麼做才不老?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮牛肉怎麼做才不老

牛肉不老不柴的方法：竅門就是炒前腌制牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭鹹，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉幹都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過後，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋炖20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到焖的作用。

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

炖牛肉時，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋炖牛肉，也可使肉軟爛。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食黃豆炒雞怎麼做
1、食材明細：雞肉半斤、黃豆手抓一把、味事達适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量... 2023-07-04
美食餃子制作小技巧
1、首先做面餡。2、面和好後放十分鐘再用。3、和面加入雞蛋清。4、和餡，第一先加花椒水，加花椒水可以... 2023-07-04
美食怎樣做豆瓣醬
1、首把曬得半幹的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。2、然後把發酵豆瓣清洗一下，... 2023-07-04
美食銀魚做法
銀魚做法需準備食材：銀魚、雞蛋、鹽。銀魚剛下鍋時平鋪後不動，待下面快熟才翻炒。一共四個步驟，下面是詳細操作：第一步：瀝幹水分晶瑩剔透、肉質緊緻的銀魚，洗淨，用點鹽抓均，放籃子内瀝幹水分。第二步：雞蛋放鹽雞蛋放點鹽或魚露打勻。備好蔥段。第三步：煎炒銀魚熱油煎炒銀魚，盛起備用。第四步：劃散爆炒爆香蔥段，... 2023-07-04
美食奶粉能放冰箱保存嗎
1、奶粉開封後不宜存放冰箱中。因為冰箱内外的溫度和濕度差别，容易造成奶粉潮解。奶粉開袋後最好存于潔淨... 2023-07-04
美食豬肚怎麼挑選好壞
1、看顔色，新鮮的豬肚白色中略帶淺黃色；不新鮮的豬肚白中帶青，顔色不純正。2、看黏稠度，新鮮的豬肚黏... 2023-07-04
美食白涼粉制作方法
1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。3、取白... 2023-07-04
美食小甜麻糖的做法和配方
1、材料：紅糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺。2、花生炒熟去皮，晾涼後處理成花生... 2023-07-04
美食蒸雙椒魚怎麼做
1、食材：鲳魚1個，酸辣椒，紅辣椒，生姜，黑豆豉，辣椒油，精鹽，料酒，胡椒粉，雞精，調味鮮，魚香粉，... 2023-07-04
美食焖牛肝怎麼做
1、将牛肉、牛骨頭洗淨，用清水浸泡4小時撈出（血水留制湯用），放入溫水鍋内，大火燒開，撇去浮沫。2、... 2023-07-04
美食家常炒葫蘆的做法
1、葫蘆去皮洗幹淨，切塊備用。2、油鍋放油燒至7成熱。3、将葫蘆倒入鍋内翻炒2分鐘。4、有少許水分出... 2023-07-04
美食鍋魁做法步驟
1、準備面粉500g、肉餡350g、溫水适量、色拉油适量、花椒粉适量、鹽适量、生抽适量、雞精适量、酵... 2023-07-04
美食紅桃k果實的食用方法
1、泡茶。紅桃k果是一種非常不錯的植物，具有非常多的功效作用。最常見的食用方法就是将它泡茶喝，這樣可... 2023-07-04
美食蛋撻怎麼做沒腥味
1、可以适當加一些檸檬汁可以讓蛋撻沒腥味。蛋撻液主要原料之一就是雞蛋，而雞蛋處理不好是時候會具有一定... 2023-07-04
美食拌飯汁配方
制作拌飯汁配料共三個步驟，需要準備材料：小米辣1個、小綠辣椒1個、醬油5勺、大蒜2瓣、蚝油3勺、蜂蜜2勺、陳醋1勺。下面是制作拌飯汁配料的詳細步驟：第一步：切好配料将小米辣、小綠辣椒切段，大蒜剁成蒜蓉。第二步：混合調料将切好的蒜蓉、辣椒放入碗中，再加入醬油、蚝油、蜂蜜、陳醋。第三步：制作完成攪拌均勻... 2023-07-04
美食花生雞蛋豆腐制作方法
1、材料：雞蛋3個，豆腐3塊，青瓜半條，花生米、青、紅椒各少許2、雞蛋炒熟切塊放盤子的外圈。3、青瓜... 2023-07-04
美食闆栗雞湯怎麼做
1、紅棗洗淨後，用溫水提前浸泡半小時。2、買的闆栗去皮的時候，沒有去幹淨，鍋中倒入适量的清水，把闆栗... 2023-07-04
美食鑰匙拔不出來也擰不動怎麼辦
找一個鑷子用力的夾住鑰匙，然後一點點往外拖，等鑰匙稍微出來一點再使用鉗子，鉗子能夠讓鑰匙受到更大的外在力，在鉗子完全能夠接觸到鑰匙之後用力将其拉出。或找一些鉛筆碎末或一些蠟燭碎末，通過細管吹入鎖芯内部，然後插入鑰匙反複轉動數次即可，若還拔不出，可請鎖匠進行幫忙處理。門鎖使用注意事項：1、不要随便使用... 2023-07-04
美食菠蘿蜜清洗方法
1、在剝菠蘿蜜之前，先用食用油将手和刀具都充分塗抹一遍，這樣黏液就不會粘到手了。如果還是會粘手，可以... 2023-07-04
美食生牛肉刺身怎樣做
1、牛肉刺身最好選用牛眼肉和西冷之間的部位，這個部位軟嫩多汁，可以看得到清晰霜降紋，也就是分散在和牛... 2023-07-04
美食紅茶老式方法制作
1、采摘現采現制，以保持鮮葉的有效成分。2、萎調将采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顔色暗綠色。3... 2023-07-04
美食蘑菇炒油菜的家常做法
1、食材：油菜3棵、蘑菇5朵、蔥姜蒜5克。2、油菜掰開洗淨，蘑菇切三角塊，去根，泡一會洗幹淨。3、大... 2023-07-04
美食金黃喜慶的避風塘排骨怎麼做
1、排骨洗淨後瀝幹水分，加入拍散的大蔥、姜片、一勺量的醬油（老抽也可以）、幾粒花椒、少許五香粉和白糖... 2023-07-04
美食四川麻辣鴨頭怎麼做正宗
1、食材：鴨頭10個、蔥段适量、姜片适量。2、鍋裡放涼水，放入鴨頭，水開後焯水，除去血沫，然後撈出後... 2023-07-04
美食怎麼炒肉松
1、用料：牛裡脊６００克，生抽２０克，蚝油１５克，鹽３克，白糖１５克，白芝麻一把。2、鮮牛裡脊洗淨，... 2023-07-04
美食海棠果什麼季節成熟
9-11月。海棠果的花期3-6月，果期9-11月。海棠果又名楸子、海紅、紅海棠果、柰子，因為果實上有八道棱狀突起，又叫“八棱海棠”、“大八棱”。花白色，果皮色澤鮮紅奪目，果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。河北懷來盛産，其它北方地區多有種植。海棠果主要價值：海棠果種子含油量20-30%，種仁含油量為... 2023-07-04
美食如何做姜蔥焖草魚
1、草魚洗幹淨，橫切幾刀容易入味；倒入2勺料酒，淹10分鐘左右，可以去腥。2、蒜頭,姜切片後切成絲，... 2023-07-04
美食香椿拱蛋怎麼做
1、原料：雞蛋50克、香椿适量，配料：鹽、油、味精、水澱粉。2、鮮香椿洗淨切末。3、雞蛋打在碗裡，攪... 2023-07-04
美食排骨如何炖才能正确下奶
原料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。1、将蓮藕去皮，洗淨切片，浸泡水中備用；2、炖鍋中水煮沸，将洗淨... 2023-07-04
美食簡單的拌面調料
1、燒開一鍋水。2、開水裡放一勺鹽。3、然後水裡下面條煮熟。4、撈出面條放入涼開水過一下。5、然後從... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 煮牛肉怎麼做才不老

煮牛肉怎麼做才不老

煮牛肉怎麼做才不老

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注