随着物質生活的不斷改善，人們的生活條件有了很大的提高，人們吃進嘴的東西也越來越精細，但是這種情況也造成了越來越多的人體型肥胖，各種慢性疾病也随之而來。人們越來越意識到了多吃粗糧對身體的好處。玉米就是我們非常常見的一種粗糧，他是全世界公認的黃金作物，有的地方還将玉米當作主食。玉米中含有的豐富纖維素，不僅能夠刺激腸道的蠕動，還能夠加快腸道内毒素的排出。并且經常吃玉米，還可以促進腸道益生菌的繁殖，對保持腸道菌群的平衡有很好的作用。

玉米是粗糧中的保健佳品，多吃玉米對人體健康極為有利。但是玉米畢竟是一種粗糧，不太容易消化，過多的食用會造成腸胃的負擔。并且也無法吸收，造成浪費。因此将玉米和面粉搭配在一起，粗糧細作，這樣口感會比較好，并且更加有助于消化和吸收。

多吃玉米好處多多。玉米屬于粗纖維食物，食用之後具有飽腹感，并且它的熱量很低，是一種很好的減肥食品。玉米中含有豐富的玉米黃素和胡蘿蔔素，哦，明目的成分，可以緩解視力下降。米中富含的豐富膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，從而達到防止便秘的作用。玉米還具有一個特殊的功效，就是可以預防心腦血管疾病。玉米中富含硒與鎂，具有很好的防癌抗癌的作用。今天為大家分享的是用玉米做的一道小點心，家裡有蒸鍋就能做，好吃不上火，老少皆宜。

【奶香玉米糕】

準備食材：玉米面150克，面粉150克，開水适量，雞蛋兩個，酵母3克，奶粉10克，白砂糖30克，紅棗适量

制作步驟：

1、150克細玉米粉，少量多次加入剛燒開的開水，一邊加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀。攪拌至沒有幹粉的狀态。玉米粉又粗細之分，最好選擇細玉米粉，口感更加細膩。

2、接着加入同等分量的面粉，再加入10克奶粉，30克細砂糖。

3、将碗中的粉類混合在一起，用筷子攪拌均勻。三克酵母用溫水融化後加入到面粉混合物中。

4、接着再磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌成細膩的面糊，面糊的狀态不能太稠，也不能太稀，有點類似于濃稠的酸奶。

5、将面糊蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方進行第1次發酵，第1次發酵至原來的兩倍大。将發酵好的面糊用筷子攪拌均勻，排出裡面的空氣。

6、然後将面糊分别倒入蛋糕模具當中，6分滿即可，蓋上蓋子，進行第二次發酵。二次發酵結束後，表面撒上一些紅棗粒。

7、放入蒸烤箱中，蒸20分鐘即可出爐，沒有蒸烤箱，用普通的蒸鍋代替也是一樣的。

8、松軟可口，好吃不粘牙，帶有淡淡的玉米香味，粗糧細作營養又美味。喜歡的朋友可以試試看。

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