咖喱牛肉的做法最正宗?主料:牛腿肉500克,蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克,富清咖喱粉15克,鹽3克,幹紅葡萄酒、醬油各5克,面粉25克,雞湯100克,油50克,辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許,現在小編就來說說關于咖喱牛肉的做法最正宗?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:牛腿肉500克,蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克,富清咖喱粉15克,鹽3克,幹紅葡萄酒、醬油各5克,面粉25克,雞湯100克,油50克,辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
制作方法:
(1)将牛肉切成方塊,撒上鹽,用油炸成黃色,放入焖鍋裡,加水、幹紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽,用小炎焖2-3小時,至牛肉酥爛。
(2)用煎盤将燒熱,放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少許辣椒面,做成咖喱醬盛出。
(3)煎盤裡放雞湯燒開,放入咖喱醬、鹽、味精調勻,再把熟牛肉倒進煎盤,燴勻稍焖,出鍋裝盤即成。
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