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這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味

美食更新时间:2025-01-31 14:57:38

蘑菇是老百姓日常生活中常見的食材，種類繁多，常見的有杏鮑菇、香菇、金針菇、還有近年來流行的白玉菇、蟹味菇、口菇等。為啥說近年來流行呢，因為我小時候在北方沒見過這幾種蘑菇，是這兩年發現超市有賣的才敢買來吃。一定要買超市賣的蘑菇，很多自己采摘不認識的蘑菇千萬别吃，容易引起中毒等。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）1

大家都知道，蘑菇營養價值很高，含有優質蛋白質，口感脆嫩，味道鮮美。在我這裡菜市場香菇一般很貴，大概18元左右一斤，今天在早市剛好看到10元一斤香菇，趕緊買上一包，又買了一些口菇和蟹味菇，加點辣椒随手一炒就是下飯菜，比吃大魚大肉都香。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）2

3種蘑菇炒一盤，不放肉不放鹽，5分鐘出鍋，比大魚大肉都香，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。

【素三樣】

1. 準備食材：口菇用清水搓洗幹淨，剪刀根部，切成2mm厚的薄片。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）3

2. 香菇放鹽水中反複搓洗掉泥土灰塵，也剪刀根部，切成和口菇同等大小的薄片。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）4

3. 蟹味菇很幹淨，用清水沖洗兩遍即可，切成3段備用。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）5

4. 炒鍋中倒入适量油燒熱，放入蔥花爆香。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）6

5. 接着倒入切好的蘑菇先用中火煸炒，炒至蘑菇變軟後，加入切好的辣椒。喜歡吃辣的還可以放一點小米椒。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）7

6. 然後加2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均勻即可出鍋。蘑菇極易吸味，有了生抽和蚝油提鮮，這道菜連鹽都沒放。大家可以根據自己的口味調整鹽的用量。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）8

一道純素小炒，3種蘑菇一起炒，鮮嫩可口，比肉菜還受歡迎。做法非常簡單，5分鐘出鍋，特别适合下班晚的上班族，比點外賣都快，而且營養美味。

這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味（3種蘑菇炒一盤不放肉不放鹽）9

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